第301章 土贡梅煎

类别:其他 作者:海里全是水字数:2218更新时间:22/07/23 17:24:27
第二天中午,孙大海家来了不少暑假党。大家借着高屹过生日,来一次大聚会。

姜秀萍特意出去找朋友,把家里的空间留着了他们。多亏了孙大海家地方够大,不然,二十多个半大孩子一起闹腾,没有足够的空间可是耍不开。

高屹是今天的小寿星,所以今天孙大海不让她来帮忙做饭。

幸好王欢、姜艳、张国政和巴特尔都能帮他干活,不然要准备二十多个人的饭菜,孙大海一个人要干到什么时候?

巴特尔上午十点就到家了,车斗里装了几大桶新鲜的海鲜,还顺便把订好的蛋糕取了回来。

中院里摆了桌椅,高屹坐在中间,头上戴着张玉洁和苏佳给她做的寿星帽,充当吉祥物。

孙大海的小伙伴们,几乎都来了。除了几个现在没在首都的,还有就是杨旭飞,剩下的人都来了。

杨旭飞他们足球队可没有暑假这一说,估计现在正挥汗如雨的训练呢。

巴特尔买回来的海鲜很不错,孙大海就以海鲜味主材,开始做饭。人多,而且全是孩子,大家就按自助餐的形式吃饭好了,还省事了呢。

七月底是吃皮皮虾的好季节,此外还有贝类,也是最好吃的时候。巴特尔按照孙大海交代,买回来不少。

凡是贝类他都特意向卖家打听清楚了,都是催吐过泥沙的。拿回家孙大海就要马上做,没时间再去处理。

皮皮虾好办,就是白灼外加椒盐。还有几道海鲜的菜,酱爆八爪鱼、辣炒花蛤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、海胆蒸蛋、葱爆海螺片。

巴特尔还带回来不少活的生蚝,孙大海收拾干净后,直接摆盘。活生蚝就要生吃才好,再加工纯粹是浪费食材。

现在这里除了郑佩佩,剩下的人都是生活在内陆。一顿饭要全是海鲜,估计大家的肠胃要遭罪了。

麻辣羊蹄、白水羊头肉、凉拌肚丝、红烧排骨、干炸丸子、乌鸡炖蘑菇,还有五花肉,这是马健的最爱。

这其中许多菜都是事先做好的,吃的时候简单加工,或是直接装盘就成。孙大海家自从有了养猪场,猪肉就再也没有断过。

稻田立体养殖小组那边除了稻米外,每年也能收获大量鱼虾蟹,以及田鸡、甲鱼。

高红旗他们开了山羊和绵羊的对比实验,两个舅妈又养起了乌鸡……

所以孙大海家这些食材,都有点泛滥成灾了。光是饭店专用的大号冰柜,他家的储藏室里就并排摆了四个。

光是肉菜也不好,不过大热天的,孙大海懒得再炒菜了。他把王欢收拾好的黄瓜、西红柿、生菜等时蔬改刀,分装两个大盆里。

一盆做成中式大拌菜,另一盆做成西式的蔬菜沙拉,简单省事,而且五颜六色的,看起来还是很有食欲。

饭菜做好了,王欢带着高智慧她们上菜,孙大海洗干净手,走出了厨房。

张国政和吴言负责为大家开瓶,二十多个人,一人一瓶北冰洋汽水,就要干掉一箱。不过现在北冰洋汽水在家门口的副食店就能买到,不受任何限制。不像以前,想买的时候总是没货。

巴特尔还搬出一箱昨天买回来的可乐,不过除了郑佩佩爱喝,别人都没有太大兴趣。用张玉洁的话说,就是一股子中药味,除了气足点,还不如酸梅汤好喝呢。

她说的酸梅汤,是她奶奶自己熬制的。解放前,每年夏天,她奶奶都在家熬酸梅汤,她爷爷在门口卖。据说是有秘方,生意很好,回头客众多。

只可惜后来国家管的严,不能摆摊了,而且冰糖也需要拿副食本,按人按量购买,所以张玉洁家就不再做这个了。

这些事还是两年前,孙大海和张家奶奶聊天时才知道了。张玉洁这个小糊涂蛋,以前都不知道。

限量供应怕什么?孙大海兜里有钞票,外面有黑市。没两天的功夫,孙大海就把所有东西给张家奶奶备齐了。

张家奶奶使用的是传统做法,乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、枸杞、大枣、蜂蜜和冰糖,分文煎和武煎,两次熬制,用了将近两小时,才算完成。

孙大海尝过之后也是赞不绝口。不愧是夏季宫廷御用饮品“土贡梅煎”,酸爽宜人,满口留香,远远不是前世那些酸梅汤饮料所能比拟的。

张玉洁看到孙大海喜欢,便主动要求奶奶教她如何熬制。不过,到现在已经两年了,张玉洁好像还没有出师。每年都是张家奶奶熬好,然后叫张国政给孙大海家送来。

今天高屹过生日,张玉洁原计划早上亲自动手,熬上一锅拿过来,让大家尝尝自己的手艺。

结果点火后她去忙别的,忘了这茬儿,最后闻到糊味才发现,已经烧干锅了。幸好她想给大家一个惊喜,没有事先说出来。要不然,看她的脸放在哪里。

所以,中午大家都只能喝汽水或可乐了。

郑佩佩其实早就跟郑子芸学会做广式凉茶了,而且还是会好几种。在曹记私房菜馆,都是她负责做出来。

不过今天主要吃海鲜,孙大海担心大家的肠胃不适应,没敢让她做广式凉茶给大家喝。

孙大海举起汽水瓶,代表大家祝贺高屹生日快乐,然后大家开始自己取餐。

今天来这里的小伙伴,互相都很熟悉。大家对孙家这样的自助餐形式,都很满意。夏甜甜姐妹俩还是第一次在孙家这样吃东西,她们也感觉很好。

自助餐最大的有点,就是根据个人喜好,各取所需。孙大海这样其实算是半自助,因为即使个别菜品吃完,他也不会再添。

像生蚝生吃这样的菜品,喜欢的人是吃不够的,但大部分人都不太敢吃。巴特尔倒是不在意吃生的,只是他更爱吃牛羊肉,总觉得吃海鲜吃不饱。

这样看来,这盆生蚝主要就是孙大海吃了。他美滋滋的将生蚝装满自己的盘子,每只点上几滴柠檬汁,一口一个,吃得好不惬意。

孙大海知道,国产的生蚝也就这几年能生吃。再过几年,浅海污染加重,国产的生蚝让他生吃,他都未必敢去吃。

不过,今天倒也不是只有他一个人吃生蚝,高智慧这小丫头居然也喜欢。

她学着孙大海的吃法,连吃了四五个。吓得孙大海赶紧拦住她,并逼着她连喝了几大口姜醋汁。