第805章 老威廉和九号火锅店

在一旁的老威廉也说：“是呀，大海，五万块说起来可真的不算多。咱们的火锅店开新店时，也会按规矩找中人出面拜四方码头的。礼数到了之后，每个月给个两三千意思一下就够了。

这钱其实花的不冤枉，遇到有找茬的顾客，或是外面不知底的小混混来捣乱，他们就会出面解决，总不能动不动就报警吧？香江的警察开价可比社团狠多了。”

孙大海投降了，说道：“我不知道情况，所以只是想问一下。不过，你们可以呀！没想到，你们两个老外比我知道的都清楚。”

“切！”老威廉和盛智文几乎同时发出一声冷哼。

老威廉不屑地说：“你今年才多大呀，能接触过多少人和事儿？再说了，你在香江的日子加在一起，超过半年没有？对于香江，我们俩可是比你要熟悉多了。”

想想也是，盛智文十九岁就来到香江，到现在快二十年了。老威廉更是大半辈子都生活和工作在这里，孙大海对于香江的了解，两辈子加起来，都远远比不上他们两个。

三人正聊着，陈锋和方颖也来泡温泉了。这里的温泉池子不分男女，反正大家都是穿着泳衣进来的。

只有为了照顾小孩，温泉区的角落里单独修了一个浅浅的儿童戏水池，水温也不高，有两位女救生员轮流看护着。这里是孩子们最喜欢撒欢儿的地方。

说起孩子，二小和王晓娲他们几个，下午的时候就跟着王三炮下山了。他们要去山下的草场里下夹子抓野兔。

现在天气寒冷，整个草场都已经被厚厚的白雪覆盖了。野兔又不冬眠，所以它们肯定要从地洞里出来找食物。

基地的羊和鹿场的鹿都留在室内圈养，顶多在白天天气好的时候，轮流在基地附近放放风，只有等开春后才会再次自然放养的。

因此，现在是下夹子抓野兔的最好时间。

这片草场原来属于军马场，因此被管理很好。草场位于山坳里，为了保护军马，仅有的几条和山区相通的小径早被封住了。所以很少有猛兽出现在这片草场。

因此，这里的野兔可着实有不少。这玩意是一种生命力强，繁殖力更强的物种。

野兔吃植物的根茎，对牧草损伤很大。而且它们喜欢到处打洞，这样会破坏草场，造成放牧的动物腿部骨折。因此，野兔是草原或草场最出名的祸害之一。

因为要保护军马，所以这块草场上野兔的天敌很少，只有不多的野生狐狸、貂和一些猛禽，杀伤力与野兔的繁殖能力相比? 严重不足。

因此? 从军马场时代开始? 这里就有定期大量捕捉野兔的传统。

不仅军马场的战士要全体出动，还会组织附近的猎户们一起参与进来，否则这片优质草场就被它们毁了。

昔日的军马场变成小尾寒羊养殖基地之后，这个传统仍然保留下来。放牧队每次出工，也都会顺手捕捉一批兔子回来的。

和以往一样，因为要保护草场，所以不能使用药物大量猎杀野兔，只能采用小型猎夹或简易的捕兔器，因此效率并不是很高。

不过这样也有好处? 那就是通过这种方法捕捉到的野兔，不仅可以食用，而且皮毛也可以利用。供销社就有收购野兔皮的业务，自制的兔皮衣物在这附近也是非常常见的。

王三炮带着几个孩子是去放夹子的? 高屹和高智慧也跟着一起去了。今天晚上他们会住在小尾寒羊养殖基地里? 等明天上午收回夹子之后再回来。

王三炮是很有经验的猎手，估计明天他们的收获会非常丰富的。

几天前英才学校师生们收到度假山庄礼物中的熏野兔? 就是王三炮带人下山捉到野兔之后熏制出来的。

泡完温泉，盛智文就回房间休息了。他的生活非常有规律，甚至到了枯燥的程度。

孙大海怀疑，某些宗教中的清教徒或是苦修士，估计也就是这个样子了。

老威廉跟盛智文关系很好，但他的生活就随心所欲多了。这不，他不愿意这么早就休息，于是便拉着孙大海跑到岁月静好吃宵夜。

自从老威廉离开律师行，接手了九号火锅店以后，老威廉焕发出了事业的第二春。但由此也产生了一些副作用，那就是他变成了一只夜猫子。

谁让他平时喜欢泡在兰桂坊的九号火锅店总店里，那里每天到了晚上十点以后，才算真正进入客流高峰时段呢。

两人到了岁月静好咖啡厅中吃宵夜，顺便聊起了九号火锅店的情况。

九号火锅店现在没有什么可说的，在老威廉的管理下，发展态势一如既往的好。

去年他尝试性地在交趾和暹罗各开设两家分店。原以为新店开业之初，顾客会以当地华人为主，没想到却受到了当地人的热烈追捧。

如同九号火锅店在兰桂坊开业时的盛况一样，在两国的分店开业后也是人满为患，一席难求。

这让认真做过市场前景调查的老威廉都觉得有些不可思议，于是便和孙大海聊了起来。

别说，九号火锅店在两国能够火起来的原因，孙大海还真有一点自己的看法。

素有“暹罗国汤”之称的冬阴功汤锅底，早就被九号火锅店加入了自己的菜单中。外加东南亚人喜欢的咖喱锅底、菌汤锅底，还有重口味的麻辣锅底，以及百搭的清汤锅底，这让顾客们可以享受美食，不会有违和感。

每种锅底不仅配有专用蘸料，同时店里还提供了超过三十种各种调味品，可以由顾客根据自己的口味任意diy。

在食材方面，九号火锅店在当前社会大物流还不健全的情况下，对于冷冻类和干货类得食材采用统一配送。而各种新鲜食材则由各地分店在当地通过招标进行采购，以保证食材的品质。

店里宽敞温馨，布局合理。座椅舒适，且每台彼此间隔距离较大，保证了顾客的用餐环境和私密性。

就连店内各种灯光的角度和亮度，都是由专业人士精心设计的，让每一位顾客在任何角落都享受到几乎相同的照明强度，既不感到刺眼，也不会昏暗。