第819章 定价

华信贸易公司很早就和寰宇贸易公司以及食为天开展合作了，现在还有许多项目仍然在进行中。    华信旅游公司刚成立不久，范总是赵总的同事，他通过赵总介绍与嘉华的陈锋搭上关系，作为一个小股东，参股了嘉华在首都的五星级酒店项目。    两位老总一起登门，孙大海自己不方便出头，于是仍然由名义上的老板姜秀萍，出面接待了他们。    赵总和范总提出参股新公司的请求，其实也算比较合适的。华信贸易公司有自己的食品部和进口部，可以帮助解决饕餮之家部分食材的供给；华信旅游公司今后也可以为餐厅提供高端客源。    而且，孙大海考虑到“饕餮之家”今后会在国内开设多家分店，有了华信的股份在内，对自身的发展也将会是很有帮助的。    于是，孙大海很快便同意接纳他们成为“饕餮之家”的股东，并授权给老威廉，让他兼任新公司筹备组组长，组织和协调几个股东的关系。    经过友好协商，“饕餮之家饮食投资公司”的股权结构被确定下来。    架设未来控股公司持股50%，是为第一大股东。九号火锅店和岁月静好各持股10%，食为天天然食材公司、嘉华投资公司、华信贸易公司、华信旅游公司、孙氏投资公司和曹氏投资公司等六家公司，每家持股5%。    几家股东最终决定，先对公司注资五百万港币，租用岛城孙大海商铺楼的进行为期半年的试营业。    如果试营业的效果好，各股东在按照初始的投资比例，对“饕餮之家餐饮投资公司”进行二次增资。    饕餮之家餐饮投资公司是在去年四月成立，公司经理由老威廉兼任。岛城饕餮之家环球美食总汇的店长，由岁月静好调来一名分店店长担任。    公司成立以后，各股东积极配合，抓紧时间进行各方面准备工作。在去年七月份，也就是九号火锅店和岁月静好的岛城分店正式营业后一个月，“饕餮之家环球美食总汇”开始自己的经营历程。    ……    到了现在，饕餮之家已经营业了半年。今天，孙大海就是要和老威廉和欧阳慧慧讨论一下，饕餮之家下一步的发展计划。    茶室里，高屹谢绝了茶艺师的帮助，自己动手，为孙大海他们泡茶。    高屹知道孙大海最近喜欢上了喝茶，于是她在香江时请茶艺师专门教过自己。现在她的动作虽然还稍显稚嫩，但一看就是练过，有板有眼的。    高智慧又被姐姐上了一课。她这才意识到，想得到孙大海的心，光靠美貌和聪明是远远不够的。注重工作和生活种的各种细节，点点滴滴积累起来，才是正途。    尤其是孙大海这样的成功人士，今后围绕在他身边分钟各样的女性会有很多，谁也不会比谁差的。要是指望依靠自身的美貌和聪明就能得到他的心，实在有些不现实。    这几天孙大海分别和老威廉以及欧阳慧慧接触过了，但他有意不去谈论饕餮之家的事情，要等到今天两人都在场的时候再说。    他们俩代表着不同的股东，持有的股份又相同，孙大海先和谁谈后和谁谈，很容易引起误会。    孙大海很注重这一点，所以要等到两人都在的时候，再来讨论这方面的情况。    随着发展，孙大海旗下的各家企业规模越来越大，现在已经隐约出现了山头主义。    这也是大型企业发展到一定程度的必然结果，屁股决定脑袋，一味强调大局观，那才是瞎扯淡。    饕餮之家餐饮投资公司与其它企业有所不同，它拥有多家股东，不再局限于孙大海旗下的企业联合。    就拿九号火锅店和岁月静好来说，分别是属于孙大海和孙卫红的企业。姑侄俩的关系没的说，哪怕孙大海现在想要得到岁月静好，也就是一句话的事情。    但对于老威廉和欧阳慧慧来说，就不一样了。作为职业经理人，他们首先要对自己的老板负责，优先考虑到自家利益才是他们要必须做的，这也是他们的职业操守。    此外，饕餮之家的股东中还有华信的企业在内，所以孙大海现在就要学会适应这种复杂的局面，做事前要尽量照顾到各个合作方的感受，以免造成不必要的隔阂。    饕餮之家第一家店开业半年的经营情况，大家都从报表上都已经看到了，可以说是出乎意料之外的好。    也许是赶上了岛城暑期旅游高峰的缘故，饕餮之家岛城店开业伊始，便打响了头一炮。    开业之前，由于是尝试性经营，岛城店在确认了经营方式和主要菜品之后，经过成本核算，将价格定在了午餐每位68元，晚餐每位88元的标准。    身高不足1.2米的儿童可以免费用餐，1.2米到1.4米的儿童半价优惠。每名享受以上优惠的儿童，至少由一名成人陪同进店消费时，方可成立。    此外，60岁以上的老人和当天过生日的消费者也享受半价的优惠，但必须持有本人的身份证、护照、驾驶证、军人或武警证件，方可享受。    由于饕餮之家是涉外餐饮企业，按照目前国家的规定，消费者还要额外负担15%的服务费。    虽然饕餮之家在定价时已经尽量压缩利润了，但相比于国内现在的人均收入来说，这个价位仍然是非常高的。    由于目前国内缺乏部分高端食材的供应能力，所以饕餮之家要以每周三次左右的频率，从香江空运食材过来。这样一来，成本自然压不下来。    而且，目前只有一家饕餮之家的店面在营业，无法形成规模优势，这也是成本居高不下的重要原因。    价格定下来之后，老威廉特意从香江雇了一家知名的市场调研公司，要求其根据岛城季节性的消费趋势，在开业前对饕餮之家岛城店的经营前景进行分析预测。    在岛城店开业前几天，相关的报告出台。市场调研公司给出了结论：预计岛城店在经过半年的营业之后，有较大的可能实现收支平衡。但离真正的回本盈利，还要有一段时间。