第820章 首任店长林鸿飞

根据这份评估预测，饕餮之家岛城店的投资利润率，其实还比不上九号火锅店或是岁月静好在国内开设的分店。    这也正符合几家股东开始的决定，先期只投入五百万港币，开设一家店（岛城店）来尝试经营的主要原因。    孙大海知道，前世这种经营方式在国内一经出现，便获得了巨大的成功。只不过那时已经进入了二十一世纪。    现在还处于八十年代，一下子提早十几年，就连孙大海也不知道是否能成功。    不过孙大海心里是有底的。饕餮之家有食为天和嘉华投资公司两家公司的产品支持，等于把上下游直接连了起来，即使提早出现了，但也不会赔多少钱的。    孙大海都想好了，大不了先少开几家店，只为能打响名气，并占据主要市场。在一定时期内挣不挣钱的无所谓，就当花点钱来培育市场了。    而且，如果现在饕餮之家在国内开设分店，还有一个隐形的好处，那就是可以用极低的价格买地。    当然，国内所有的土地都是国家的，所谓买地，买得只是土地的使用权。    而且到来后年，也就是1990年，国家将会有《城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》出台，规定了商业用地的最高年限只有四十年。    但这已经足够了。只要坚持到二十一世纪，仅靠房屋租金或土地转让费，就能让饕餮之家现在的全部投资都翻上几番了。    当然了，这只是孙大海给这个项目设计的后路。    堂堂一个重生者，从无到有，已经发展到了现在的规模，要是还靠囤积房屋和土地这样简单粗暴的手段来保本和盈利的话，那实在是太掉价儿了。    说实话，他并不在意这种实体项目能挣多少钱，因为肯定不如他在金融市场上挣得多挣得快。    但他一力主张的项目，如果最后真赔得血本无归的话，面子上多少还是过不去的。更别说他手底下还有那么多的员工，将会为项目付出极大的努力。    然而，饕餮之家岛城店营业半年后交出的成绩，却是出乎所有人的预料。开业当月，岛城店就实现了盈利。    随着岛城店口碑的发酵，甚至吸引到了不少周边城市的消费者。这也是岛城店在旅游旺季过后，生意的火爆程度丝毫没有减弱的根本原因。    “……，综上所述，我认为，饕餮之家的扩张计划可以更大胆一些，我们先前制定的今年开设三家分店计划，是不是可以考虑力度再加大一些？”    欧阳慧慧结束了自己的工作汇报，并提出了自己的建议。    孙大海转头看向一旁的老威廉。老威廉沉思了一下，也点了点头，表示他基本上认可了欧阳慧慧的提议。    今天的小会并不正式，虽然在座的三人，拥有饕餮之家70%的股权，几乎可以决定关于饕餮之家的任何事务。    在饕餮之家岛城店正式营业之前，公司就制定了几份预案，分别对应岛城店半年后取得的不同成绩。    欧阳慧慧所说的开设三家分店的计划，是对应岛城店取得最好成绩的方案。    不过现在看来，大家当时多少受到了那份市场调研报告的影响，对岛城店可能取得的成绩，在判断上出现了严重不足。因此，这套方案还是有些保守了。    欧阳慧慧在刚才的汇报中，主要介绍的是各种分析和预测。具体的数据在上个月的财务报表已经列出了，现在主要是向大家做情况说明。    孙大海端起茶盅，一口喝干了里面的茶汤，然后对欧阳慧慧说：“你刚才谈到，过了暑期的旅游旺季，也就是从十月份开始，岛城店上座率没有下滑的原因，是因为吸引到周边城市的消费者？”    “是的，我安排我们公司（岁月静好）的市场部经理皮特做过市场调查，岛城店从十月份起，来自烟台、威海等周边城市的顾客比例大幅上升。    其原因一方面是饕餮之家的口碑自然发酵，另一方面则是宣传造成的。    岛城日报社在去年九月份，面向东山省各地方报社的新闻采编记者，组织了一个短期培训班。    岛城店的店长林鸿飞知道后，便主动邀请他们来店里试吃。饕餮之家从菜品的种类、质量，到用餐环境和服务，都是国内顶级的，极少有餐厅能够比得上，令前来试吃的记者们都大开眼界。    尤其是饕餮之家这种综合了多个美食大国的经典菜式，所形成的自助餐形式，更是第一次在国内出现，让那些记者们都赞不绝口。    这个年代的记者还是很有职业操守的。他们在亲身体验过饕餮之家的美食后，都在自家的报纸的相应版面上发表了文章，对饕餮之家岛城店做出正面的宣传和点评。    因此，现在饕餮之家在周边城市的名气，可是不小呢。”    “这个林鸿飞还是挺有想法的嘛！他原来是你们岁月静好的储备干部？”老威廉在一旁发话了。    “是的。他是新加坡人，大学学的是酒店管理专业，毕业后到香江一家法式自助餐厅工作，做大堂经理。他合同期满时赶上岁月静好招募储备干部，于是就到了我们那儿。    培训结束后，我本想安排他担任分店的店长，正好组建饕餮之家岛城店缺人，他又有相关的工作经验，所以就调他来大陆做店长，现在看起来，他的表现还是很不错的。”    因为林鸿飞是欧阳慧慧推荐到饕餮之家的。现在他做出了不错的成绩，欧阳慧慧也是一副与有荣焉的样子。    孙大海听完欧阳慧慧的话，仔细想了想，然后说道：“我认为饕餮之家这个项目，在国内暂时不要铺得太开。还是按照原来的计划，先在首都、沪城和特区三地开设分店吧。    岛城店能够获得成功，有其特殊之处，这跟岛城的环境有密切关系。    因此，岛城店的成功并不代表国内这一级别的其它城市，在现阶段都具备足够的消费潜力，可以满足甚至超过开设分店的要求。    你们要明白，饕餮之家的定价可是不低的。”    “岛城店的成功，有什么特殊的地方？”欧阳慧慧不解地问。