第八百章 最合格的吃货

——“听你这么说了以后，我更有想游遍全中国，乃至全世界，用我的味蕾来感受这个世界了。”

康旭明语气里充满了向往。

——“是呀！味蕾的记忆时间比看到要久很多。所以用味蕾丈量过的世界，会在下一次品尝到同样味道的时候，再次展现在我们脑海里。

而且，亲自品尝远比我们曾经的主观意识的认为，要丰富更多。

刚刚说的是粤菜和川菜相通的地方，但毕竟作为两大菜系，他们本质上肯定是有不同的地方的。

主要可以从四个方面来分辨。

第一，粤菜讲究本味，川菜擅长变化。

你看，同样是一只鸡，粤菜师傅首先想到的是做一道白切鸡，原汁原味。而川菜师傅考虑的却是怎么让鸡肉产生更多味道上的变化。

比如，有一道菜，叫做怪味鸡块。它要既鲜又香又麻又辣又甜，这道菜才算做得地道。

第二，严格意义上来说，广府粤菜并没有真正意义上的凉菜（白切鸡真不算凉菜，川菜的白斩鸡才算凉菜）。

这是一个很奇怪的现象，超乎很多人的认知，与之相对应的是川菜的凉菜可谓琳琅满目变化多样。

第三，川菜的刀工很精湛，跟淮扬菜可以媲美。而粤菜呢，刀工不是特别考究，它重视的是调味。

重视到什么程度呢？广东人爱说一个词，叫“镬气”。有镬气，意思是菜上桌以后，还隐隐约约地有铁锅的金属气息。这样的菜才好吃。它考验的是粤菜师傅对火候的把控力。

第四，在我们的刻板印象中，广东人爱吃野味。所以，一些饮食习俗，比如把活鹅放到烧红的铁板上，做烫肿鹅掌等等，这些比较残忍的烹饪方法常常被认为是广东人所为。

但实际上，这些饮食习俗的传说来自自贡盐帮菜，也就是川菜。也就是说，这次是广东人替四川人背锅了。

吃货的境界到这里就完了吗？没有！

作为资深吃货，怎么能不知道美食的历史呢。

还是拿我们刚才说的川菜和粤菜来说，业内公认的第一家现代川菜馆子，是成都的荣乐园，在辛亥革命的时候才开张。这是现代餐饮开始成型的标志。

而广州呢，很早就是商业贸易中心，人流量大。所以，像莲香楼、陶陶居这样的酒楼，在清代后期就已经成型了。

经过这一百年来的发展，中国的美食也在不断地向海外传播。在全球范围来看，粤菜是中餐第一大菜系。只要是唐人街，就一定有粤菜馆。但在国内范围来看，川菜才是数量上的冠军，也是名副其实的中国第一大菜系。”

——“听你这么说，很明显你是一个资深吃货，名副其实啊！但这样的吃货，确实令人佩服。”

康旭明连连点头。

楚丽华有些不好意思了，“哈哈，其实，我这个吃货是个伪吃货。这些东西，都是以前做旅游的时候，为了能和客户有更多的谈资，看了相关方面的书籍。

观点也是《舌尖上的中国》的制作者闫涛老师的观点。但我刚才说的，我确实都有证实过。

特别是最后一条，我去过泰国的唐人街，那里的中国菜馆，确实是粤菜。而中国大江南北，无论哪个地方，凡是我去过的，还真的都有川菜馆。

但是依然有很多地方是我没有去过，也就没法去证实真伪了。读万卷书以后，一定要行万里路来验证他们的观点，不能一味地偏听偏信。”

尧里瓦斯很认同楚丽华，“这点，我非常认同楚楚。我们早已不是生活在古代了，这是一个很方便的时代，人工智能会代替我们身体的不完美部分。

就像霍金先生，他的身体零件都老化了，可是他的大脑没有，借助各种先进的仪器，他给人类留下了最珍贵的宝藏。

而我们，只要做个真正的人类，在这个快速发展的时代，做个不被人工智能替代的人类就好。以后，我们就真的没什么不同了。”

尧里瓦斯的话，震撼着在场的所有人，楚丽华也想起一本她读过的书，她整理一下思路，把现在这个气氛给接下去。

——“时代在进步，我们的思想也应该进步。现在的人工智能这么厉害，再发展下去，人类的优势必然会是人工智能无法替代的才能生存。

那，到底有什么是人工智能不能替代，我们又有得天独厚的优势去好好发展呢？

我下面给大家分享一下我最近看的一本书的心得体会和感悟。

书里说，工具就是我们人类肢体的延伸，随着我们工具越来越多样化，肢体的功能就被逐步地外包出去了。

比如说汽车是我们腿的延伸，手机是我们感官的延伸。我们以前觉得大脑功能应该不会被延伸吧？工具又没有办法代替我们思考。

这么想呢，大体上是没有错的，但是大脑又分左右脑，现在人工智能就是逐步在代替我们的左脑。

计算机比我们有更强的计算能力、记忆能力、逻辑推理能力，而这些能力，人工智能可就比人类强太多了。

那我们还剩下什么呢？就只剩下那个善于想象、善于创造、善于图象化思维的右脑了，所以右脑的开发过程才是未来一个人真正竞争力的重要抓手。

我们这群人，天然就有这方面的优势。”

——“善于想象的右脑？为啥右脑思维突然变得如此重要呢？是因为人工智能的出现吗？”

——“是的，但这其实除了人工智能的影响，还有一些其他的影响因素，大致可以分为三个。

第一个原因是，因为物质财富的极大充裕，也就是说我们现在基本上已经走过了物质匮乏的时代。

我们平常去超市都能感觉到物品的种类越来越丰富，洗发水多少种，牙刷有多少种，只要有钱就不怕买不到东西。

我们开始进入了一个选择困难期，以前我们买东西追求的那是实用性，马桶盖就是用来坐的，手表就是用来看时间的。”