第090章 高光时刻秀操作

类别:其他 作者:曾几执迷字数:2334更新时间:22/07/30 15:09:35
申城。

名选赛决赛现场。

许多人都注意到了姚禹的异常操作。

观众、评委,还有对面灶台的慕少然都想不通,姚禹怎么突然决定用砂锅来蒸东西了?

他之前不是把干贝放进蒸箱了吗?

难道,姚禹认为这样蒸出来的东西会更好吃吗?

比赛现场,接替萧媛媛的主持人猜想着。

她有心想上前采访。

可是瞧着姚禹此刻冰冷的脸色,又想起他之前怼萧媛媛的情形,主持人便打消了这种想法。

砂锅真的不适合用来蒸东西,容量太小了。

原本用一层蒸箱就能装满的食材,换做用砂锅来蒸至少得蒸两锅。

从时间成本上来计算,这就比用蒸箱多出了一倍的耗时。

幸好,姚禹所做的几道菜都不用蒸太久。

只要手脚麻利点,应该来得及。

姚禹这么想着,将系统技能【明察秋毫】和【洞若烛火】同时用了出来。

在双重buff的加持下,姚禹的视线能够穿透砂锅,看清锅内食材每分每秒的变化。

有了这两个技能buff,姚禹便可以化身为精密的计算机。

同时眼观六路,耳听八方,进行精准的多线操作,将每一道菜品所要用的食材、调料都安排得明明白白。

干贝蒸好后,姚禹立刻将砂锅端下。

而后把鲍鱼、虾泥、火腿、干贝摆盘入小碟子,浇上高汤,再将整个小碟子平放进砂锅中,盖上盖子蒸制三分钟。

一份翡翠珍珠鲍,至少得有十只鲍鱼组成。

而姚禹此刻用砂锅蒸制,每一次就只能蒸四只,操作过程凭白繁琐了许多。

在蒸制鲍鱼的时候,姚禹还得把赶紧之前放进另一口砂锅中蒸熟太平燕给取出来。

太平燕与馄饨乍看相似,但除了面皮不一样,做法也不同。

馄饨做法简单,包好了丢进锅里煮就行。

但太平燕却不一样。

肉燕首先得上锅蒸熟,然后和煮熟剥了壳的鸭蛋一起再放入高汤里煮。

煮好之后再放入葱花、香菜、虾油、胡椒等调味装盘。

姚禹取出了太平燕,接着便端上一个盛着热水的汤锅,把十来个鸭蛋丢进去煮。

鸭蛋入锅后,第一批翡翠珍珠鲍也蒸好了。

姚禹便赶紧将翡翠珍珠鲍取出、重新装盘,然后放入第二批。

在蒸制第二批珍珠鲍的同时,姚禹又迅速把炒制荔枝肉的土豆削好。

削好土豆,第二批珍珠鲍出锅。

姚禹继续摆盘装盘,并放入第三批,而后又赶忙去腌制做荔枝肉所需的瘦肉。

观众席上,杨锐瞧着姚禹忙得跟陀螺似的样子,直嘬牙花子:“姚禹这是干嘛啊,都快忙疯了。”

陈立皱了皱眉,说:

“看来禹哥的蒸箱真的出问题了。不然他没理由平白给自己增加工作量。”

杨锐说:“不会吧?难道真有人敢在厨具上动手脚?”

陈立摇了摇头:

“不好说。希望他能来得及吧。”

“禹哥是要重回玉食榜首的人,要是在申城赛区输给慕少然,那可就不太好看了。”

……

京城。

厨协总会。

一直在关注姚禹比赛的关山远此时也深深地皱起了眉头。

能够在厨协总会担任要职的人,厨艺水平至少都是名厨级的。

姚禹先是使用蒸箱,然后脸色发臭地改用砂锅蒸东西,这一幕落在聪明人眼里,自然能推断出几分猜测。

关山远又不是门外汉,此时已看出了蹊跷。

他沉声对助理道:“给顾岳鸣打个电话,比赛结束之后,我要知道这是怎么回事!”

顾岳鸣,是名厨会常任执行理事。也是申城赛区的负责人。

如果申城赛区爆出什么丑闻,此人必将难辞其咎,会被革除一切行政职务。

……

镜头转回申城。

决赛现场,比赛时间飞速流逝。

由于没有蒸箱可用,等到姚禹做好了翡翠珍珠鲍、荷包鱼翅,煮好了太平燕时,留给他烹饪荔枝肉的时间只剩下了不到七分钟。

六分钟,要完成一道大菜的烹饪、调味和装盘,这几乎是不可能做到的事情。

姚禹的对面,慕少然已经将所有菜品做好,此时正专注地看着他。

眼看对手可能超时,慕少然心中没有半点喜悦。

他这时也看出来了,姚禹肯定是因为厨具的问题遇到了麻烦。

但如果在这种条件不对等的情况下赢了对方,那也没什么意思。

观众席上,陆家父女也没说话了,而是定定地看着姚禹,猜想他接下来会怎么做。

说来也有点意思。

这两人一个是慕少然的师父,一个慕少然的师姐。可是此时,却都在暗自为慕少然的对手捏把汗。

赛场之中,姚禹轻轻吐了口气。

荔枝肉这道菜吧,只要把前期准备工作做好了,真正炒起来并不费事。

如果此时剩余的时间是十分钟而不是六分钟,那以姚禹的手速,肯定能做好。

可是。

现在只有六分钟。

要想在这么短的时间内把菜做好,那就得用上一些骚操作了。

少年们,听说过左右开弓吗?

姚禹忽而露出自信的笑容。

他将两口炒锅同时搁在灶上,然后一手倒油,一手到汤,分别把油和汤倒入两口锅中。

现场观众见状,顿时倒吸一口凉气。

一心二用!

姚禹他还真敢秀操作啊!

食油入锅,大火烧制八成熟,姚禹便用左手抓起大把的肉块,放入锅中油炸。

在炸肉块的时,姚禹右手也没闲着,飞速地往右边的锅里洒入酱油、蚝油、鱼露、湿淀粉,炒制汤汁。

一边炸着肉块,一边飞速搅动炒锅炒着卤汁。

等到卤汁炒好的时候,姚禹立即将卤汁倒出。同时左手也抄起漏勺,将炸好的肉块捞出。

肉块捞出后,姚禹马上又把切好的土豆片放进去炸。

并且,姚禹单手操作,飞速将右边炒制卤汁的炒锅洗干净,又倒了些清油进去,放入葱姜蒜煸炒。

等葱姜蒜煸出香味,姚禹就把葱渣蒜段铲出,将炸好的肉块倒入翻炒。

等肉块翻炒了几下后,土豆块也炸好了。

于是,姚禹马上就把右边油锅里的土豆块捞出,直接倒入左边的炒锅里。

在土豆入锅后,姚禹单手颠锅,同时将之前炒好的汤汁也倒了进来。

如此这般。

经过一通行云流水,无缝衔接的操作后,姚禹终于再倒计时进入30秒的时候将荔枝肉炒好装盘。

而就在姚禹将荔枝肉倒入盘中的那一瞬间。

已经看傻了的观众们也长舒一口气,纷纷感慨:这操作,太秀了……