第261章 伪·素馅饺子
类别:
其他
作者:
曾几执迷字数:2384更新时间:22/07/30 15:10:59
“吴中柳,你吃虎鞭吗?”
what?!
吴中柳神色顿时不好了,一副“你不要污人清白”的表情瞪向姚禹:“我为什么要吃那东西?!”
“我是说假如。”
“假如我也不吃!”
“那鹿鞭呢?”
“不吃!”
“牛羊鞭呢?”
“不吃!”
“海狗鞭呢?”
吴中柳终于忍无可忍,咆哮道:“姚禹,你脑子进水了吗!问这些无聊脑蚕的问题有意思?!”
姚禹一脸无辜地耸了耸肩:
“你这么激动干嘛?我只是在做假设。”
“假设说,如果你不知道有人把那些东西端给你吃,而那些东西又被做成很好吃的样子,然后你吃了发现确实很好吃,那么你最后应该还是会把那些‘各种鞭’愉快地吃下去的吧!”
“不会,我会把各种鞭直接糊到你脸上!”吴中柳面目狰狞,表情凶恶。
他又找到了一个讨厌姚蛮子的理由。
陆沉鱼听着姚禹调侃吴中柳,倒是明白了他的意思:
“你是说,只要把肉类菜肴做得不像肉类,没有肉味,就有可能让王濛濛吃下去?”
姚禹点了点头,说:
“没错。我是这样想的。”
“既然王濛濛现在连素菜也吃不下几口了,那为什么我们不能反其道而行,做些荤菜给她尝尝呢?”
“王濛濛只是因为心理原因吃不下荤菜,并不是因为吃荤菜对她身体有害。”
“再者说,只有常年吃大鱼大肉的人才需要清爽蔬菜来调理肠胃。而王濛濛的情况正好相反,她常年吃素食,本身体质又不好,正需要进食荤腥来补充。”
听了姚禹这话,冷静下来的吴中柳想了想,也觉得有些道理:“那你准备怎么做?”
“我打算包饺子,用牛肉、包菜、胡萝卜、粉条伪装做成全素馅的饺子。”
姚禹也没卖关子,对吴中柳道,
“你去跟王家的人说一下,让他们准备一些牛肉、牛骨和抚州米粉。”
“好……”吴中柳下意识答应,但旋即觉察不对,“为什么要我去传话?”
“因为你帅啊!”姚禹毫无诚意地敷衍。
“你是认真的吗?”吴中柳面无表情地看着他,这个假的不能再假的敷衍理由,让他感觉智商受到了侮辱。
“当然……不是!”姚禹笑了,露出一口森森白牙:
“别忘了,我现在是二队的队长。你要是不给我跑腿,等到比赛时,我就让你坐冷板凳!”
“我艹!”吴中柳听了险些暴走。
一旁,陆沉鱼还哪看不出来姚禹是在故意捉弄吴中柳?
她无奈地摇了摇头,转身叫住一位王家的工作人员,把姚禹的要求转达了一遍。
那工作人员听了,立刻禀报管家。
王家的管家事先就看过所有来宾资料,她也知姚禹是一位相当才华横溢的厨师。
听说姚禹做菜需要猪肉后,王管家微微诧异,但还是让人去准备了。
牛肉和牛骨有现成的。
王濛濛虽然已经很久不吃肉了,但王家的其他人总归还是要吃的。
倒是姚禹指定要的抚州米粉,王家一时半会儿却不知上哪买去。
“姚师傅,用其他米粉代替行不行?”王管家也拿不准能不能买到抚州米粉,遂对姚禹问道。
姚禹想了想说:
“抚州米粉有久煮不糊,久炒不烂的特点。我要做的饺子中,最好能有它。实在不行,能买到安义米粉或其他西江省的米粉代替也行。”
“只能用西江省的米粉吗?”王管家确认。
“是的。”姚禹点了点头。
这倒不是他故意讲究,实在是姚禹明白,全国十几种出名的米粉当中,真的很少有别的米粉比“西江米粉”更耐煮。
当然,那种加了大量添加剂的劣质米粉除外。
此次王政和遍邀名厨过来给王濛濛做饭,并没有规定时间。
在场的厨师们不论想做什么菜都行,不想做菜也行,或者组队讨论也可。
就算因为一时凑不齐食材,赶不上午饭,也可以留到晚上再给王濛濛品尝。
不过,除了姚禹、舒望京、王安外,也再没有其他厨师愿意等待王家凑齐所需食材了。
因为大家都没把握能治好王濛濛的厌食症。
绝大多数人了解情况后都打算随便做两道好菜,走个过场就离开。
姚禹、舒望京、王安三人的思路不谋而合,都认为要想做出能让王濛濛多吃几口菜肴,就少不了肉类的辅助。
所以,他们开出的菜单食材都是现场没有准备齐全的。
观湖庄园远离闹市区,即便王家立刻联系商家送货,少说也要一个小时才能把三人都需要的食材买回来。
一小时后,当其他厨师都差不多把菜做好了,姚禹三人才开始动手烹饪。
这一次,姚禹准备做的是伪?素馅水饺。
在姚禹看来,偏家常一些的食物要比山珍海味、高档药膳更适合用来治疗厌食症。
王安这次准备做的是蜜枣淮山猪骨汤,舒望京打算做的则是椰子黄豆田鸡汤。
这两道汤菜,都是流传比较广,对厨艺要求极高的药膳滋补汤。
哪怕是玉食榜排名前一百的厨师,在没有大师指点的情况下,都休想把这两道汤菜做好。
其中,蜜枣淮山猪骨汤有益气健脾,温养清肺的作用。
而椰子黄豆田鸡汤则能宽中益气、健胃润肠、滋补脾虚。
相较而言,姚禹打算做的伪素馅饺子就太过朴实无华,以至无人关注了。
舒望京是麒麟榜第三,“药王”王安是麒麟榜上最擅长食疗的大厨。
他们两人刚准备动手烹饪,便引来众人的高度关注。
与此同时,低调退到一角的姚禹,也开始洗菜剁陷准备包饺子。
伪素馅饺子是姚禹的主意。
陆沉鱼对于食疗方面的涉猎很少,便没有再另外准备其他菜,而是帮着姚禹一起做素馅饺子。
素馅饺子的做法很简单。
首先,卷心菜、萝卜、油豆皮全都洗净切碎,然后将米粉下锅煮软,同样剁碎,而后将数种食材混在一起炒熟调味,最后将这些馅料包入面皮,上锅蒸熟即可。
但是,姚禹要做是伪素馅饺子。
为了将牛肉的滋味悄无声息地融入饺子当中,姚禹就得先起一口大锅,将牛肉和牛骨放入,再添加十二种香料入味炖煮一小时。
等到熬出了滋味浓稠的牛肉汤后,便要用这汤来煮米粉。
而这也是姚禹为什么要坚持用抚州米粉的原因。
抚州米粉不易煮烂,更有嚼劲。
只有使用这种米粉小火熬煮,才能将牛骨汤的滋味充分吸收。
之后,用浸润的牛骨汤的米粉做陷包饺子,才会令素馅饺子的口感大大增强,吃起来更容易令人满足开胃。