第80章 蔬菜和肉哪种好?

“放心吧，我不会做出这样的事情来的。”

凯瑟琳心里顿时一惊，俏脸露出紧张之色，连忙保证道。

她又不是傻子，叶落可是她餐厅能不能重新崛起的强大后盾，没有他的支持，自己的餐厅只有一个结果，关门。

看到凯瑟琳紧张的不行，叶落轻轻一笑：“你不用紧张，只要你不欺骗我，那么我们的合作可以一起下去。”

闻言，凯瑟琳心里顿时松了好大一口气，问道：“对了，什么时候可以开始供货？”

“明天就开始吧。”

叶落想了想开口道：“你明天不是也要回去吗，正好可以把菜带回去，顺便连你之前买的那些都一起拿走。”

“没问题，我也想早一点让餐厅重新开业。”

凯瑟琳高兴的点了点头，随后好像想到什么似得，有些迟疑道：“不过，运输的问题怎么办？总不可能让我每天都要租船来你这里取菜吧？”

“呃…你说的这件事确实很棘手啊……”

叶落傻眼了，一时之间说不出话来。

对啊，自己怎么没有注意到这个？

要不是凯瑟琳说出来，他估计都不会察觉到运输的问题。

让凯瑟琳每天都来岛上拿菜，然后再回去？

光是来回就要花上四五个小时的时间，可以说一早上的时间都浪费了。

可要是凯瑟琳不来拿，难不成要自己给她送回去？

叶落毫不犹豫就否决了这个念头。

虽说叶落平时也不忙，可他真不想没事给自己找事做，特别是这种运输的工作，他是不会答应的，这辈子都不可能！

实在想不出其他能够解决此事的办法。叶落心里暗自叹了口气，看来又得花钱买艘船来当运输工具了。

既然要长期合作，肯定需要拥有属于自己的运输船的，他总不能让凯瑟琳每天都租船来岛上把蔬菜运走吧？

如果是一次两次还能接受，一旦次数多了又会是一笔不小的开支，然而这笔开支他自然不可能让凯瑟琳自己去承担。

不管如何，他们现在是合作关系，只有共赢才是长期保持合作的基本桥梁。

再说，他也打算开始着手准备在岛上养殖家禽牲畜了，没船还真不行！

此时，心里有了决定的叶落对着凯瑟琳说道：“我知道要是让你眼下买条船，你肯定买不起，而租船的话费用又太高，干脆这样好了，船我来买，人你来负责，只要每天早上开船来把蔬菜运回去就好，你看如何？”

“我的天！你疯了吗？”凯瑟琳一脸难以置信道。

船是说买就买的吗？

难不成这就是所谓的那种‘有钱任性’的富豪？

简直就是不把钱当钱。

“我没疯，我说真的。”叶落认真道：“这是我目前能够想到可以解决这个问题的最好办法了，毕竟，你总不可能每天都租船来岛上把菜带回去吧？一次两次还好，可时间长了的话，算下来就是一大笔额外的开支，我总不可能让你一个人来承担这费用吧？”

“没关系的，你提供食材，我租船运输，这样很公平。”凯瑟琳抿了抿嘴，企图打消叶落买船的念头。

目前凯瑟琳手头并不宽裕，甚至可以说是处境窘迫，因为餐厅被恶意竞争，导致每天来她餐厅消费的人越来越少，赚的钱还不够给员工付工资多，加上门店的房租费、水电费等等。

这些都是要花钱的，而且还属于那种‘硬性指标’不花不行的类型。

因为长时间处于亏损的状态，凯瑟琳也多次想过关门的念头。

只是她很不甘心就这么放弃自己多年的辛苦拼搏，才有所起色的事业。

如今，她好不容易抓到能够让自己事业更上一层楼的机会，肯定不想眼睁睁的看着，什么都不做。

虽然她眼下着实拿不出太多的钱来，但是她可以把自己住的房子抵押了。

她相信只要餐厅开业，现在的小小付出，到时将会乘以百倍的回报自己，等自己有钱再把房子抵押的钱还上就行了。

“我都说了，一直租船不是办法。”

叶落大手一挥，土豪气息显露无疑：“我买船有我买船的理由，我想你也有所察觉，我岛上面积那么大，目前就只有种一些蔬菜，剩下的地白白浪费着也不是件事，所以我决定放养些鸡鸭鹅猪牛羊之类的家禽牲口，到时候没有自己的运输船会很麻烦。”

“再说，你餐厅想要走高档路线，那么所有的食材都要用最好的，如果单单依靠蔬菜的话，肯定是不行的，喜欢蔬菜的人群只是一小部分，大部分的人更喜欢吃肉和海鲜，除非你想把餐厅变成那种素食主义，只吃蔬菜的高档餐厅。”

蔬菜和肉哪种好？

相信很多人都无法轻易下结论。

实际上，蔬菜含有丰富的各种维生素，而肉则富含优质的蛋白质。

喜欢吃蔬菜的人身材大多都很苗头，而喜欢吃肉的人大部分都是胖子。

当然了，这个并不是百分百的准确，但至少有百分之九十以上。

除非是那种天生吃不胖的体质，不然大部分人都逃不过这个概率。

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。

相对来说，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。

通常水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

蔬菜的营养素不可低估，要知道人体必需的维生素c的90%、维生素a的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

除此之外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

至于肉则是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是b族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。

因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。

可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。

肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。

白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。

体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉。

男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉，老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好。小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。

有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。

事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。

由此可见，吃瘦肉要适量，并非多多益善。

肉和油，大量吃显然是有害处，少量、合理地吃对女性来说是必需的，并且肉制品中含有丰富的人体必需的赖氨酸，植物中往往有所缺少，还有瘦肉中的血红素也是必要的的，否则会很容易导致贫血。

动物性蛋白和植物性蛋白是不同的，虽说植物也含有蛋白质却不能代替肉类。

总之一句话。

肉有肉的好处，蔬菜有蔬菜的营养，人的身体少了哪一样都不行！

“当然不是，不管是蔬菜、肉类或者海鲜，我餐厅都会做。”凯瑟琳果断摇头，开玩笑她自己本身就是个肉食主义者，不管蔬菜再好吃她都不会为了吃蔬菜而放弃吃肉的。

突然，凯瑟琳这才意识到话题好像偏了，脸色一红的她连忙再次回到了买船的事情上：“你说的听起来是挺有道理的，但是我还是要反对，当然不是反对买船，而是反对买船的这笔钱由你单独来出，别忘记，我们是合作伙伴，自然要平摊这些钱。”

“平摊？”

叶落不由微微一愣，很快回过神来的他眼中带着戏谑道：“如果你想平摊，我是没什么太大的问题，不过，我想问的是，你要多久才能拿出这笔钱来呢？要知道这件事拖的越久，就代表你每天都要额外支出一笔租船费，等到你能够拿出钱了，那么这些租船的钱不就白白浪费掉了吗？”

“……”

凯瑟琳只能沉默。

她知道叶落说的没错，自己眼下根本就拿不出多少钱来，除非把房子给抵押了，只是想到抵押房子的手续就要一两月时间才能落实，她可耗不起。

“所以，船的事交给我就好，最迟两天就能解决这个问题。”

看到凯瑟琳不说话，叶落知道凯瑟琳应该被自己‘说服’了，于是开口建议道：“我觉得你难得来岛上住一次，干脆就去和美娜她们泡温泉吧，相信我，你肯定会喜欢的。”