第三百九十七章 过年(二)

类别:其他 作者:婳云白字数:2135更新时间:22/05/26 08:34:47
咣咣咣几下,江小池拿着斧头一阵砍。头一次过年,江小池准备团圆饭,心里可是特别嗨。

宋老二看傻了,自己的小媳妇好像始终跟别人家的小媳妇不一样。

江小池:“你傻愣着啥,拿盆把鸡泡上去。别回头耽误中午做饭。”

江兰英忙的脚不沾地,拌着手里的馅子,江小塘在旁边搭手开始炸丸子。

满满的肉馅,里面搀点胡萝卜和大白菜,炸出来的丸子金黄金黄的,软颤颤的香。

江小塘对丸子情有独钟,想当年自己第一次吃肉,好像就是江小池做的丸子。

虽然是野菜馅的,不是炸还是蒸出来的,但就是一个字“香”!

张婆子和黄玉芬弄完玻璃上的窗花,就没啥自己活,眼睛时不时的就往院门口望,因为黄大河刘芸今天也要过来一起过年。

原先黄大河并没有想过来,年底单位事忙,到二十九才闲下来。

黄银河也是一样,道远的同事回家过年,她自告奋勇把所有的值班都应下来。

家里只剩刘芸和一个“大”光棍子,要多冷清有多冷清,刘芸心里这个不自在。说啥都要黄大河跟自己去乡下,跟江小池一家过年。

理由好听,老太太不在那呢么。

黄大河也想着吃江小池家里的饭,二话没说,往村里拨个电话就过来。

也赶巧郭志友两口子正在跟大顺子通电话,否则黄大河就算顺电话线爬过来,村办公室电话也是没人听。

江小池剁完鸡又开始剁排骨,原先排骨是打算初一等黄大河他们过来拜年的时候再做的,今儿过来团圆饭正好又多一道硬菜。

江兰英:“丫头排骨红烧还是糖醋啊?”

江小池:“糖醋的,我哥喜欢吃甜口的。”

吃甜口应该是暖男人设啊,江小池怎么也想不明白黄大河要个头有个头,要模样有模样。脾气好、家世好、工作也好,咋就这么一直单着呢?

但黄大河的终身大事可不是江小池能操心的,操心他还不如多合计合计中午饭都做点啥。

过年的鱼有讲究,带鱼再稀罕金贵三十的团圆饭也上不了席面。

除夕的食俗有很多,吃鱼就是其中一项食俗。我国八大菜系,都离不开鱼菜名馔。尤其是除夕吃年饭,老百姓更离不开鱼。

“鱼”与“余”同音,又象征吉祥物,如鲤鱼,寓“得利有余”;鲢鱼,寓“连年有余”;鳜鱼,寓“富贵有余”。

年饭时吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究:鱼头要对着贵宾或长辈,体现尊敬;来客是文人,将鱼肚对着他,赞他肚里有墨水,满腹文章;来客是武将,讲鱼脊对着他,夸他刚武豪放,可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放,鱼头对着谁、尾对谁,摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“,鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒,再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”),随后大家才可以动筷,热闹气氛,欢语一片。

各种鱼的含义及功效也不一样,农村人更是讲究这些。

年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。

为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。

今天吃的鱼,是江老大从河里打上来的,一条七八斤多重的大鲢鱼。

一条鱼占一个洗衣盆,活泼乱跳的都容不下它。不得不说,江老大打鱼还是有点本事。至从江小池替田花把管家大权收回来之后,两家走动多了不少。

江老大手里有点东西,也舍得给张婆子送过来。

虽然还达不到真正的家和万事兴,但面上其乐融融,张婆子脸上满脸笑容。

话还得回到鱼上,收拾鱼这活虽说有点腥,宋老二舍不得自己媳妇上手。

可江小池是谁啊,都是水里养出来的,打几百年交道,最得意鱼身上这股味道。再腥,鱼也好吃。

江小池手拿把铁刷子,唰唰几下,眼都没眨,鱼鳞掉下来一片。开膛剖腹,江小池眼皮都没往上抬。

“哎呀呀!哎哎!呀呀!”宋老二又看傻了,啥时候自己的小媳妇也能适当的柔弱一下,让自己觉得是个男人呢。

当然,晚上被窝里的事,宋老二肯定是个男人。

江兰英看着江小池收拾鱼收拾的有点虎,直扯脖子喊:“鱼脑子里的东西可都得留着,就鱼头好吃呢。”

鱼头好吃江小池还能不知道?鳃帮上的脸颊肉,又叫豆板肉,慈禧最爱吃的“咸菜豆板汤”里的豆板就是它。

还有鱼脑子,那才是真正的脑白金,广告再好也没有吃点鱼脑子实惠。

江小池第一次吃鱼头的时候还是老胡做的,条件艰苦点,还是和咸菜一起烧。

不过吃过一回鱼头之后,江小池就对鱼头的兴趣日高,而且一直认为,鱼头就是比鱼肉好吃。

所以,收拾鱼脑袋的时候哪还需要别人提醒,除了鱼鳃什么也舍不得往外拿。

宋老二一旁杵着插不上手,索性就去窗根底下把冻得粘豆包和饺子都装起来。

又把毛嗑花生摆了两大盘,又在上面撒了两把糖球,也许是今年有江小池在身边的缘故,怎么瞧这年过的都喜庆。

宋老二也是纳闷了,自从江小池回来,别说是自家就连仓库的耗子都没了,弄的仓库的猫懒着只会躺着晒太阳。

其实这件事的原由,理由江小池是知道的门清。别的什么也不为,就因为老胡撒尿的时候顺便画了一个圈。一个得道的老狐狸,蛇鼠小辈哪敢过来得罪啊。

(冲东北这些保家仙,东北人真心不敢吃野味。括弧:穿貂、狐狸毛领子除外。)