第229章 豆腐宴

类别:其他 作者:寒无衣字数:2339更新时间:22/08/03 16:31:50
第二天,东方武就真的是做牛做马,磨豆子磨了一整天,才把豆子磨完。

他揉了揉肩膀,对着监工的茌好苦着脸说:“茌小姐,现在好了吧?”

一整天茌好的在这儿监督他。

茌好做了不少零嘴,炒黄豆、猫耳朵、锅巴等等。

在做监工的时候,茌好还不忘记吃东西,一边吃一边让东方武快点。

上午磨好的豆浆,已经被茌好用在锅里煮上。

东方武不愧是习武之人,一个上午就磨了四大桶豆子,一整天下来磨了将近有十桶。

一桶豆子可以磨出两桶豆浆,也就是一上午就磨出了八桶豆浆。

因着厨房只有两口锅,所以只能分两次煮。

等到下午的时候,豆腐已经成型了。

下午磨的豆浆,茌好准备将豆腐压得实一些,做豆腐干。

豆腐干分为两种,一种是熏的长方体形状的,晒干之后硬邦邦的,煮熟了切片用来下酒最适合不过。

另一种是千张,也就是片状的,切成丝用来炒或者凉拌都不错。

看东方武满头大汗,茌好终于良心发现,“好了,今天就到这儿吧。”

说着她让秋浓把煮起来的豆浆,放了糖,给他端了一大碗。

豆浆虽然有浓厚的豆腥味,但是喜欢的人大大的有。

东方武明显是不挑食的,他大口喝着豆浆,几口就把一大碗喝完了。

他砸吧砸吧嘴,“这该不会就是俺磨的这豆汁吧?喝起来味道还不错嘛!”

“锅里还有很多,你如果喜欢的话,可以再喝几碗。”茌好很大方的挥手。

东方武就算肚皮再大,也喝不了多少。

何况,这豆浆本来就是他自己磨的,茌好也没费什么功夫。

东方武不敢置信的看着她,“真的?”

茌好不屑的撇嘴,“当然是真的,你喜欢就去喝,你把那一整锅喝了我都不会介意!”

说完了,她就不耐烦的挥挥手,起身去收拾豆腐。

早上磨的豆浆,做出来的豆腐分了两种,小部分做的是嫩豆腐,大部分做的是老豆腐。

“晚上就做豆腐宴好了。”茌好嘀咕。

豆腐宴是特色传统名宴,属于鲁菜,在古代是用来祭祀时食用的。

“怎么这么多菜?”洪卫看着满桌子的菜,忍不住看了看外面。

难不成太阳从西边出来了,怎的茌小姐今日做了这么多菜。

茌好心情极好地说:“你们要感谢东方统领,是她贡献了自己的力量,才做了这么多豆腐出来。”

“豆腐?茌小姐做的新菜?看起来还不错的样子。”洪卫还没有吃,就连连称赞。

茌好扬了扬脖子说:“何止是看起来不错,吃起来也不错。你们来尝尝,看看我的手艺有没有退步。”

说着她就睡一一介绍。

“这是海中寻珠,是用海带和豆腐丸子再配上香菇丁煮成的汤,味道偏向于海里的鲜味。”

“这是素狮子头,之前给你们做过的狮子头是用鲜肉做成,而这狮子头是用豆腐制成。”

“这一个是香菇豆腐羹,用豆腐脑加上香菇碎加入高汤用蒸笼蒸熟,最后将各色野菜切成碎末,用油稍稍炒制,加入酱以及盐制成酱汁,浇在蒸好的豆腐脑上。你们吃的时候,最好叫下面的豆腐脑和上面的野菜碎粒一起舀起来吃,这样更有味道。”

“这一个是锅塌豆腐……”

……

东方武看着豆腐,总感觉有些眼熟,想了半天,终于恍然大悟。

“这个是不是广清楼的凝脂?俺说怎么这么熟悉呢!”

“凝脂?你是说那个早上排队都不一定买的到的那个?”洪卫瞪大了眼。

“俺感觉有些像,特别是这个豆腐汤。”东方武说,“俺有幸吃过一次,味道也有些像。不过,茌小姐的做的更好吃些。”

洪卫一听,连忙动筷子,他去京城,也听说了这名叫凝脂的东西,但是却没有机会吃到。

想不到茌小姐竟然会。

“茌小姐你怎么会这个?难不成那广清楼竟然愿意把秘方教给你?”

这东西以前从没吃过,估计是哪个世家藏着的方子。

不管是各个世家还是酒楼,对于秘方都是十分保守的,轻易不教给外人。

“什么叫教给她?这本来就是茌妹做出来的。”梁君微打断道。

“这是茌小姐做出来的?”东方武嘴里的菜都掉了出来,目瞪口呆,不敢置信。

他看向茌好,想要看看她的回答。

茌好淡定的点头说:“是我做的,怎么了?不行吗?”

“行!当然行!”东方武连忙点头,闭上嘴巴,假装在认真吃。

“那广清楼是茌小姐家里的?”洪卫一边吃一边问,一点儿时间都不浪费,筷子放都不放下。

“不是。”

“那茌小姐可亏大发了!”洪卫摇了摇头叹息道。

他可是听说了,那广清楼,每日光豆腐这一项的收入就达到几千两。

这一个月下来,少说也有几十万两。

茌好摊手,“我能怎么办?我也很无奈。”

梁君微开口解释道:“茌妹做出来以后,被人偷了方子,贱卖给了广清楼,而且交易是签了契约的,想要追回来都不行。”

洪卫正吃着豆腐丸子,听到这话,一呛,整个丸子咕噜一下滚进了喉咙里,差点没把他噎死。

“我想要问一下,买了多少呀?”他真是有些好奇。

“不知道,估计就几十两银子吧,也有可能是几百两。反正我不太清楚。”茌好摸着头想了想,实在没想起来。

她根本就没管这事,只是豆腐而已,被人学去了就学去了,也没什么。

而且这个时代,东西实在是太贫乏了。

她都在想,是不是要把一些副产品的制作方法散播出去。

这样,她需要用的时候,就不需要自己亲自做了,还要浪费一大堆时间。

“几十两银子?不会吧?茌小姐你在开玩笑?”洪卫好不容易咽了下去,这喝了一口水,又被呛到了。

“我不开玩笑的。”

“是谁把这方子卖出去的,也太不识货了吧?这方子几千人都买不到!他既然几百两,甚至几十两就卖出去了?”洪卫有些痛心。

这东西做好了,每日几千两啊!

他化悲愤为食欲,恨恨地大口吃着。

茌好呵呵一笑,“你若是喜欢的话,我把方子也给你一份呗。反正那方子也泄露了出去,已经不值钱了。”

“不值钱?谁说的?你现在如果要卖这方子,怕是可以卖几万了,甚至几十万两了。”洪卫摇头。

“几十万两?会有人愿意?”茌好觉得谁愿意用几十万两来买一个豆腐方子,怕是疯了。