第465章 白梨凤脯

“回茌小姐的话，奴婢们是皇后娘娘派来服侍您的，奴婢唤作青阳，这个是红萱。m.www.uu234.net”

茌好点了点头，没有多做深究。

这两人出现在这里，不外乎是为了监视她，怕她在皇宫里乱跑罢了。

茌好准备做的是午膳，所以即使已经起来了，也没有准备自告奋勇去做早膳。

皇后等人也没有来请她做，反而是给她送来了一碗粥和一碟肉脯。

她吃完了早饭，草枝就带着东西回来。

茌好检查了一番，发现没有遗漏，才开始做准备工作。

她要做的几道菜是满汉全席里面的菜式。

首先，她准备做百子冬瓜。

“草枝，竹笋泡发了多久？”茌好问道。

草枝回答说：“奴婢一回去就先将竹笋泡上了，至今有一个时辰了。”

茌好将袖子卷起来，带上从茌家带来的围裙，“准备开始。”

“是。”

“小冬瓜。”茌好道。

草枝迅速把十个大小一模一样的小冬瓜摆了出来。

“小刀。”

茌好拿着小刀，用小刀从距根部约一寸的地方开刀，刻成锯齿状，形成一个盖子。

掀开上面的盖子，她将小刀在冬瓜里面轻轻一旋，就将冬瓜瓤掏得干干净净。

草枝专注地盯着她的手，心中好奇，小姐要做什么菜？难道不用将冬瓜皮去掉吗？

如此反复五次，五个冬瓜都被掏了瓤，变成了五个桶状。

茌好让草枝去把另外五个冬瓜去皮。

她自己则盯着冬瓜发呆，双眼变得无神，仿佛进入了混沌之中。

李公公安安静静地站在门的旁边，见她发呆，还以为她陷入了难题之中。

他想，我要不要提醒一下，让她做快一些呢？

就在他犹豫之际，茌好动了。

她的手几乎成了残影，让人看不清动作。

李公公张大了嘴巴，惊诧不已。

这……这也太快了吧！

他情不自禁地搓了搓眼，不敢相信。

等到茌好手停了下来，李公公就看到，那五个冬瓜，被雕刻出龙凤呈祥的图案。

冬瓜并不是很大，但是上面的龙和凤的图案，每一个鳞片和每一根羽毛，都雕刻得十分清晰。

他忍不住又看了几眼。

那些雕刻大师怕是也就这水平了，想不到茌家大小姐竟然还有这等手艺。

光是看着就觉得好看，不知吃起来如何。

他仔细地看着，想着要好好地看看，以后说不定还能跟别人炫耀一下自己的经历。

“火大一些！”茌好道。

烧火宫女顿时添了几把柴。

茌好将刻好的冬瓜放入锅中氽一遍，然后放入清水之中降温，再放到一边备用。

另外一边，草枝已经把冬瓜削好皮。

茌好接过冬瓜，对着冬瓜比划了一下，然后胸有成竹地下刀。

眨眼的功夫，冬瓜就被茌好做成了直径为四分的圆球。

“锅烧干。”茌好将竹笋和香菇切成小方块。

“是。”

“小半勺猪油！”茌好瞥了一眼，手上动作不慢，又开始处理猪肉。

她将肥肉撇到一边，只取了其中的瘦肉，手上一手拿了一把刀，快速地挥动，精瘦肉变成肉末。

“再放入冬瓜球、竹笋煸炒。”

“加入盐、米酒。”

“清汤，淹没为止。”

茌好一面注意着草枝的动作，一面教她。

同时也将猪肉末调配完毕。

她在做佛手金卷的准备工作。

调配猪肉馅的时候，要加入盐、葱姜末以及玉米粉。

玉米粉是从茌家拿来的，屋里根本就没有。

茌好心里一面计算着时间，一面开始做面糊。

做面糊用了两分钟，恰好，锅里煨汤的时间到了。

茌好抄起一把勺子，把汤舀起来，倒入冬瓜之内。

她手速飞快，只见她一手勺子挥舞，一手将冬瓜的盖子盖上。

须臾之间，就将五个冬瓜装好了。

“放入海碗之中，加入清汤，上屉蒸。”茌好引起旁边的毛巾擦了擦手，头也不回地吩咐道。

她在调好的面糊中加入鸡蛋、盐、玉米粉，搅拌均匀。

又将从茌家带来的平底锅拿出来。

她手上拿着平底锅，左右看了看，自己竟然忘记让他们点炉子。

于是，还开口问李公公，“可有人会点炉子？我需要两个炉子。”

李公公颔首，转头便吩咐下去了。

看炉子还没有来，茌好就将东西归置整齐，放在一旁备用。

然后，开始准备另外一道菜，白梨凤脯。

鸡是刚杀不久的，身上还带着热度。

茌好拿着刀微微一偏，一手抵着鸡胸，一手将鸡胸肉割了下来。

因着需要的鸡胸肉不少，茌好足足用了三只鸡才够了。

其实一般情况下，一只鸡的鸡胸肉就够了。

但是，用膳的人一共有四人。

皇帝和皇后，黎妃，小公主。

说不定还要另外加人。

所以她要多做点，还好以防万一。

茌好将鸡胸肉剔去筋、皮，甩给草枝。

草枝与她很有默契，不用她说，瞬间意会，将鸡胸肉放进水里洗净后，快速放在一旁的盘子上。

几块鸡胸肉很快就清理好，茌好手一摸，将洗净的鸡胸肉摆到了案板之上。

她用刀将鸡胸肉片成长一寸五分、宽六分的薄片。

茌好道，“四个鸡蛋。”后一句是对草枝说的。

她将切好的薄片放入碗里。

草枝递过来四个鸡蛋。

茌好轻轻一捏，用手指隔住，只流淌出鸡蛋清。

“把梨子洗了去皮。”

茌好一面说，一面在碗里加入少许米酒、盐，拌匀，再加入少许玉米粉。

草枝把洗好的梨子放在茌好随手可以拿到的地方。

茌好将碗塞到草枝怀里，“上浆！”

说罢，她就拿起刀，捡起梨子，切成两瓣，剔去梨核。

之后，把梨子切成和鸡胸肉一样长一寸五分、宽六分的薄片，放入碗中。

“放些水浸泡。”茌好把梨子用刀一扫，扫到了一旁的碗里。

放在清水里浸泡，主要是为了防止发锈变色。

李公公看着茌好的动作，看迷了眼，目不转睛，难道这比集市上的杂耍还要好看。

“李公公。”一人进门推了推他，他也没有什么反应。

“李公公。”他又叫了一声。

李公公这才反应过来，看到他手上的炉子，忙对着茌好喊到：

“茌大小姐，炉子已经升起来了。”

“来得正好！”茌好眼睛一亮。