第611章 焦糖布丁和双皮奶(下)

类别:其他 作者:寒无衣字数:2252更新时间:22/08/03 16:34:52
倒进之后,奶皮慢慢的上浮,和之前一般无二。

“好了,你把这些放入锅里面隔水蒸大约一刻钟即可。”茌好道。

说完,她就去开始做焦糖布丁。

她把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中小火加热,等到砂糖完全融化之后,倒出来放置在冷水中晾凉。

之前做淡奶油剩下的蛋黄这时也有了用处。

把蛋黄搅拌均匀以后,就等着牛奶冷却。

在等的过程中,茌好看了一下蒸双皮奶的锅。

锅里的水已经煮起来了,双皮奶上面微微鼓起,里面仿佛有气体在冲撞。

茌好看了看,便开始熬制焦糖。

将一个小锅放在炉子上,倒入白糖,用木勺搅拌。

热度将砂糖融化,慢慢地变成了浆状。

这时,茌好停止搅拌,等到颜色慢慢变红后把炉子底下的通风口盖上,让火势变小。

锅里的糖浆冒着咕噜噜的红色泡泡。

过了一会儿,红色的糖浆又开始变色,颜色更加接近茶色了。

熬糖浆的时候,甜味四溢,空气中满是甜意,让人切实地感觉到春天的气息。

茌好把锅端到桌子上,然后加入一勺热水,快速搅拌。

茌好就将焦糖倒入一个个小杯子里,小杯子里放了少许冷开水。焦糖一进去便慢慢地融化,随后凝固。

这些小杯子也是茌好专门定制的比较厚实的。

这时候的杯子以薄为美。

杯子越薄越精致,所以根本经不起折腾。

如果用来烤制东西,只怕用不了几次,就会裂开了。

等焦糖准备好,牛奶差不多冷却了,茌好把搅拌好的蛋黄倒入其中,搅拌均匀后,过筛,去掉气泡和蛋黄固体。

这样烤出来的布丁才会更加滑嫩。

烤箱塞入木炭预热。

同时,她把布丁也加入到分配好焦糖的杯子之中。

“草枝,在烤盘里面加入半寸水。”

等草枝加好了水,茌好就把布丁杯放了进去。

一边放,茌好一边和草枝说着注意事项,让她注意着烤箱的温度,不要让火低了。

秋浓在一边看着,心里有些羡慕草枝能得到茌好的亲手指点。

可是有些事情是羡慕不来的,她做菜虽然还可以,但是天赋比不上草枝的。

就算是小姐亲自教的,她做出来的东西也只能说比普通人做的要好吃一些。

“秋浓,你一直在这儿等着,是不是有事?”茌好问。

秋浓早就来了,却一直等在一边没打扰她,想来应该不是什么重要的事情。

“小姐,香竹把脚扭了,香梅让奴婢来说一声。”秋浓道。

“香竹怎么把脚扭到的?刚刚我回来的时候还看她好好的。”

“是她回屋里去拿东西,看到小糖鬼鬼祟祟的,就跟了过去,没想到小糖发现了她,以为是哪个贼人,吓得拔腿就跑,香竹追上去,结果摔了一跤。”秋浓说到这件事情就是很无奈。

小糖跑了没几步,听见后面的动静,就转了过来。

她说是自从那次晚上受了伤,便被吓到了,总感觉有人在自己背后,不知道是香竹,所以才跑的。

后来发现是香竹,就赶紧扶她回来了。

茌好却不这么想,“香梅呢?她说什么?”

秋浓摇头,“香梅没说什么,只是让奴婢今日代替香竹来伺候小姐。”

茌好沉吟道:“我知道了,你跟我一起去看看香竹如何了。草枝,你在这儿看着,这双皮奶应该快好了,你待会儿用筷子戳一下,若是没有牛奶出来,就可以拿出来冷却着。”

她嘱咐了草枝几句,才带着秋浓离开。

香竹的伤势并不重,脚没有肿起来,只是有些疼。

茌好看了以后,就问香竹:“你看到小糖在做什么?为什么感觉她鬼鬼祟祟的?”

香竹苦着脸摸着自己的****婢看她往怀里揣了东西,走路的时候还左右看,所以才跟上去的。”

“那你有没有看清楚她怀里拿的是什么?”茌好问。

“没有看清楚。”香竹摇头,“只隐隐约约感觉像是几张纸。”

“几张纸。”茌好沉思,“难道是食方?”

可是我写了食方以后,都是香梅立即送去给大厨房。

听说香梅每次都是看着李妈妈记住了以后亲自烧掉的。

香梅也跟着皱眉,“这应该不是小姐写的食方。也许是她自己写的。”

香竹撇嘴,“才不可能呢,小糖又不认字,她写的出来吗?”

“你怎么知道她不认字?”香梅摇了摇头。

因为茌好比较大方和善,偶尔也会教丫鬟们认字,所以院子里的丫头或多或少都认些字。

香竹说:“我当然知道了,小糖最讨厌学这个了。我们每次学字的时候,他都躲得远远的,上次她还问我她的名字怎么写呢。”

香梅回忆了一下,还真是这样。

“那这纸是什么?”

“香梅你想办法搜一下她的房间。”茌好想了想说,“另外,香竹你还记得她好了之后往哪个方向跑的吗?”

香竹点头,“就是厨房方向的那个小竹林。”

茌好点头,“秋浓,你悄悄去那边找一下,看看能不能找到什么东西。”

香梅恍然,“小姐您的意思是,她当时之所以跑,是想要把怀里的东西藏起来。”

“嗯,只有这种可能。她当时时间仓促,应该没有时间长得很严密,说不定就直接扔在了某个草丛中。”

“可是现在会不会已经被她拿走了?”秋浓皱眉。

“应该不会。”香梅摇头,“她刚刚回来,就被我打发去干活了。”

秋浓点头,就赶紧去找了。

很快秋浓就回来了。

果不其然,她直接就在竹林的枯叶底下找到了纸条,这几张纸竟然是茌好平时练字的纸。

虽然已经被雨水打湿,但是还是可以看出来其中的字迹。

香梅惊诧,“怎么会?小姐平日练字的纸奴婢都锁进了箱子里,钥匙只有奴婢这儿……”

忽的,她的眼皮一跳,猛地想起来自己那日生病昏昏欲睡,好像有人来过自己身边,但是后来醒来以后,还以为是做梦了。

“现在去找她。”香梅想到了什么,猛地站起来。

香竹一惊,“怎么了?”

秋浓抿唇,“只怕人跑了。”

茌好笑着摇头,“放心吧,不可能跑了。”

她刚刚已经打手势让暗卫去看着人了,只要她想跑,人就会被抓到。