354 麻花

因为今天下班后饭馆经理直接宣布明天放假了，都不用她特地说休假了。

清明节，端午节，中秋节，春节，还有建国后的国庆节，都是柯家最重视的几个节日。

就算没放假，柯百佳其实也会请假的。

下班后，柯百佳跟柯姑父一起开始做各种吃食。

明天清明，虽说柯家没有必须要按照老祖宗的习俗一点热的不能吃，但是冷食是一定要有的。

既然柯百佳弄了材料，院子里还有烤炉，柯姑父就跟着她搭把手，开始做各种饼，明天的时候好带回去。

是的，哪怕是这种传统节日，今年柯姑父是不打算再忙忙碌碌包揽李家的活计了，全心多做吃的给柯家带去。

要做的饼子很多，比如马蹄烧饼，硬面饽饽，糖火烧，撒子，麻花，列巴，烤包子。

马蹄烧饼两层薄皮，内空，跟马蹄很像，故而有此名字。

硬面饽饽，是一种烧饼大小的荤汤戗面火烧，入口有嚼劲，微甜且香，用手一掰就会掉渣。

糖火烧，同样是酥脆的点心，只不过糖加得比较多，里面还带馅。

撒子，麻花，都要用炸的，先做撒子，再做麻花。

这些炸物，都是柯姑父的拿手本领，只见他发好面，在案板上撒上薄薄面粉，将面团擀成长方形切成小细条，将细条在案板上用两手朝着相反的方向搓，再将搓好的面条对折，重复一次动作再次对折，将并拢的那端捏紧，麻花就成型了。

将撒子捞起来后就开始炸麻花，中火开始炸，炸到金黄色就捞出来。

因为有热油还有土烤炉也在烤各种饼，柯姑姑就只能带着两孩子注意安全，偶尔搭把手，基本都是柯姑父和柯百佳在忙活。

尽管柯百佳刚从业半年多，可柯姑姑看着，两人的速度和动作的娴熟度竟然不相上下，不由在心里再次感慨，真是每一行都有那上天赏饭吃的天分。

除了烤这些，柯百佳还做了列巴，顺便还烤了几个包子。

足足两个多小时，一直到天黑了，八点了，这两姑侄才停下。

忙完后一看，大列巴有八个，两个原味的，六个带干果的，麻花将近四十条，撒子装了半篮子那么多，糖火烧十个，烤包子五个，硬面饽饽和马蹄烧饼各十个。

这些得两个大篮子加一个装汤的盆才能容得下。

为国为民根本就睡不着，说太香了，香得都不想睡了。

柯百佳被他两逗笑了，挑了点撒子，又给他两一人一个麻花，让他们尝尝。“吃完这个，你两也香香的了，肯定能睡着。”

为民咯咯咯的笑着，说姐姐是个讲话很有道理的人。

“这两馋嘴猫，这天不早了，我给你两下碗面条去。”柯姑姑见天黑了，都八点多了，就搞了点挂面下去，盛了两大碗出来给自家丈夫和侄女。

简单的吃了点面条，柯姑父就去睡了。

柯百佳见面条端上来了，一大海碗，她哪里吃得了，就捞出来两筷子在小碗里吃了，然后说吃不完面条，将余下的那些给柯姑姑和两弟弟分了。