1150 早茶

他虽然还没吃够，但是佳佳是饭馆的人啊，想吃的话，早晚都能求到。

不如最后两块就让给这小娃子了。

而且吧，根据这个曲旺妈的打扮和气派上看，估计也不是个普通人物，经理人脉圈子不小，看人的眼光也还是有的，因此并没有要得罪对方或者拒绝对方的意思。

这也算是一种隐形的交好了。

柯百佳趁着经理在，正好提到这一茬了，干脆说自己做两道菜品，请这位在粤省的女士品尝一下。

这不是现成的品鉴人士么，师父擅长鲁菜，但是鲁菜她基本算是合格过关了。

苏菜川菜也在师父的眼皮底下品鉴过。

但是这粤菜嘛，口味上的捉摸她还是差了一点，要是有个吃过粤菜的食客品鉴，对她来说也是好事。

这又能提高饭馆收入给经理撑场子又能锻炼手艺还能得到粤菜食客的品鉴岂不是一举三得。

这么想着，柯百佳立马就打算拿出粤菜早茶中的两个重磅级选手。

由于有孩子，所以重磅选手一号，是奶黄包。

至于第二个，就是凤爪了。

这两样都是粤菜的早茶，也就是东广早茶中的佼佼者。

东广早茶是一种岭南民间饮食风俗，东广人饮早茶，有的是当作早餐的，晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件“，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

东广人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。

美食杂志中提过消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。

如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。

“请早茶”也是东广人一种通常的社交方式。而品类也是繁多，比如叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等，都是其中的代表茶点。

“有些食材是我自己在私底下练习手艺的时候去别的省份买的，我先回去准备一下。”柯百佳说了一声，见经理点头了就小跑出去。

曲太太有点不好意思，觉得是自己给柯百佳和饭馆带来了麻烦。

经理倒是和颜悦色，不但劝她这不是添麻烦本来他们也得尝菜的，又默默的套路起这位陌生脸孔的来历。

得知对方的丈夫是联合工会的曲友尚，经理哈哈一笑：“就在前两天，你们家曲主任，还托人来定了饭菜呢，这可巧了。”

看起来，经理和曲友尚很熟一样，曲太太就轻松多了。