1174 老火

要是佳佳这次做的菜翻车了，那她万巧云就自动请辞。

当初也是这样的决心，换来的厨师协会表现的机会。

不过这些压力，万巧云不打算再叫佳佳知道了。

佳佳的厨艺明明是最好的，把会长的位置让给她，让她能在新的领域驰骋，享受攻克和开疆辟土的刺激感，这些责任什么的是，她这个会长担着就好。

再说了，佳佳不会翻车的，她也会从旁跟着的。

琐事说完了，接下来是要说交流会的事情。

“本来我打算教一下点心类的，但既然要从中选出几个人作为帮手，我打算教，煲汤类的，以及教几个摆盘的方式。”

万巧云不知哪里来的小本本，直接记录下来柯百佳需要的食材。

相比大半年年前，如今的厨师协会，已经招募来不少资金，以及人脉，要什么东西，只要不是市面上难见到的，分分钟搞定。

柯百佳意义到来，她打算教的内容，是老火靓汤。

拿是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

无论古时候还是现在还是未来，桌上有一道厉害的汤，直接就能将饭桌拉高一个档次。

老火靓汤更是汤类中的佼佼者。

柯百佳本在提出阿胶红枣乌鸡汤也很不错的时候，万巧云竟说弄不到。

“没事，也不是非要有这个，种类多着呢。”

接下来柯百佳又说了几道食材容比较易找的，比如

山药茯苓乳鸽，玉竹百合鹌鹑，黄精枸杞牛尾，突击茶树菇，木瓜花生排骨，百合蜜枣猪肺萝卜注射汤，淮山老鸭，杀个瘦肉汤党参砂仁猪肚汤，十全大补鸡汤。

这些的食材基本都能弄到。

谁知道随口问问鲍鱼能不能弄到的时候，人家来了一句：“这个东西，很便宜啊，海城那边捕捞旺季，单价一个就两毛钱，不算昂贵吧。”

柯百佳：……

乌鸡都没有的情况下，鲍鱼还是便宜货，竟是她小看了如今的食材市场么。

两毛钱一个新鲜鲍鱼的话，能不能给她来几百个？

“当然，那是普通小鲍鱼，有比较大的可能一个能八毛到一元，不过就那么一口一个，没人回去经常买啦。”

都说物以稀为贵，但是没人买，再稀也卖不动。

而且这又不是什么能保存很久的东西，除非做成鲍鱼干，但是那样成本高，造价高卖得又要高价格了，算是一个恶性循环吧。

也只有周边不靠海的人，会觉得稀罕了吧。

其实海边的人，有时候吃这些渔产品，都吃腻了，不像内陆的地方，海带都觉得稀罕。

就比如以前的她吧，一年里头能吃到河里的鱼都觉得稀罕了。

“你说的这些，部分材料我们本来就搜集着，有几样我再找找。”

看着万巧云忽然沉静下来的脸色，柯百佳真是觉得，万巧云好靠谱呀，不知道等眼前这两个事儿完工了之后，能不能搭上协会的便车，更好的为她的食材做遮掩。