1587 烹饪
类别:
都市言情
作者:
单单爱吃呀字数:1302更新时间:23/07/16 09:40:00
嘿嘿,又继续扒拉,将袜子脱掉了才高兴。
莫名激动的尖叫了两下婴语。
商振清无奈的捏了一下妻子的手:“晚上了该哄睡,你倒好,还给他哄哭。”
“我生的嘛,玩玩怎么了。”
行,歪理都被说得有道理了。
又折腾了半小时,商久学才决定睡觉觉。
一家三口甜蜜的一起睡。
次日,柯百佳早起来做了包子和馄饨,给振清哥吃饱饱送出门上班。
钱婶子晒薄毯子呢,还说住在楼上就是这点好,比下面多点光。
有时候晒在路上,要是正好遇到骑自行车的,人家有素质的会叫唤两句,没素质的直接给你甩一边去。
柯百佳的想法则是,占用公共通道这种事情,要怎么说呢。
好像站在谁的立场上,谁就更有理一些。
因为要做饭,所以她没穿什么很体面的服装,就是普通的夏季厨子装扮。
到了地方就开始处理食材,看到她弄来那么多的容器,果然是不会占用到饭馆材料,起码是个言而有信,说到做到的。
除了将饭馆本来空置的那个灶给用上,什么油盐酱醋铲子盘子食材香料的,都是她自己带的。
柯百佳见时间差不多了,先将糟钵头给处理好炖上。
下一个就是沪市名菜,草头圈子。
草头,也就是苜蓿,草头圈子的做法并不算复杂,摘掉黄叶和老梗,清水洗干净沥干备用,将姜蒜切末,葱切成葱花备用,熟大肠切段备用,淀粉加水调出碗芡,再用生抽老抽和白糖调料汁、
锅中适量的油烧热将草头在锅里大火翻炒到变色,就将白酒和盐巴撒进去,快速翻炒。
见到柯百佳放的油比普通炒菜的油稍微多点,一旁观察着的孙师傅,对她的印象,似乎要比沪市第一美厨要好上一些。
起码,她知道草头吃油。
那位沪市第一美厨程欣,就是一开始还不知道野菜吃油的存在。
炒制好的草头铺在盘里,锅里下葱姜煸炒出香味,导入猪大肠圈,煸炒片刻下之前调好的料汁,再加清水适量,大火睁开之后,再小火煮上五分钟,等大肠圈入味,下入碗芡,浓稠就可以盛出烩好的大肠圈。
将大肠圈对方在曹头上,芡汁淋在大肠圈上,香气浓郁,风味独特的草头圈子就成了。
柯百佳是同时做的锅包肉的,几乎是相隔一分钟,锅包肉也好了。
已经炖了一个多小时的糟钵头,香味也要盖不住了。
菜,她经过思考和准备,调整为六个菜一个汤。
柯百佳再将虎皮鸡蛋拿到身边的柜子上,来了一个茄汁虎皮鸡蛋,锅刷干净后香菇油菜下锅,并且做糟钵头最后的调味。
下个做的菜是蒜香排骨,从选材上就已经非常出众了,糖醋茄子?这是家常茄子的改变了吧。
等到六个菜加一个西湖牛肉羹出锅,孙师傅平常做的几个菜也出炉了。
还有十分钟,就是开门的时候,柯百佳戴上口罩,围裙,帽子,准备好之后就在小黑板上写下了自己今天做的菜色。
一手字说不上是笔走龙蛇,也是力道十足,清清楚楚的展示了今天的菜色。
门开了,大家发现孙师傅竟然也在座位上,打了一盘子菜在吃。
“孙师傅。”来这儿吃饭的,除了极少数的出差的,基本上都认识孙师傅,见到了纷纷打了声招呼。
“孙师傅这是自己的菜都没吃够啊,特地坐下来,欸?这味儿,闻着不太一样,上新菜了吗?”
探头一看,孙师傅每周五做的那个糟钵头,不还在罐子里装着嘛?
桂兰在柯百佳面前好颜色了点,但是在这些人面前,可没有那好性子。