第65章 :做凉皮

因着昨日去了酒楼今日便不用去了，再加上她要在家里制作凉皮，便依旧是两个哥哥去镇上卖。

看到家里的土豆，她还想做个简单版的烤炉，她之前见某个田园美食博主就有一个，各种东西都可以放进去烤，有火就成，特方便。

她想着等做成了，还可以做些小糕点跟着卖，到时候又多了一项进账，她脑袋里可装着不少糕点的制作方法呢，到时，说不定将面包，蛋糕也给捣鼓出来。

穆海生兄弟二人走后，穆如风便进屋将昨天买回来的面粉给提到灶房中，准备做凉皮，不做多，就先做点出来让大家先尝尝，待大家尝过以后，提过意见了，再准备做多，跟着鱼鳞冻一起拿去卖。

这凉皮做起来，倒也是简单的很，是以当刘氏他们提出要帮忙时，便被她一口拒绝了，让他们在屋里好生等着，莫要打扰她。

倒是穆清峰说不动，跑前跑后的帮着她做这个做那个的，怎么讲都不听，无奈，她便只好由他去了。

穆如风找了个木盆，将它清洗干净以后，往里面倒入差不多一斤的面粉，随后往里面加入一小勺盐，加水和成面团。

面团行成以后，找来一块布打湿，盖在面团上醒上个二刻，便可以进行下一步了。

待面团醒好后，穆如风舀来清水倒入盆里，开始洗面筋，就是在水里不停地揉搓面团，待水变浑浊以后，放到另一个盆里继续揉，就这样重复个五六次后，待水不再浑浊后，面筋就洗出来了。

古代没有发酵粉，穆如风就往面筋里面丢了一块老面，抓匀，随后上锅蒸。

“小姑，蒸好就可以吃了么。？”穆清峰坐在那看火，见穆如风将东西放进蒸屉了，便开口问。

“吃是可以吃的，不过这个只是个配菜，正品还在后面呢。”穆如风将蒸笼盖上说。

“哦，那我再等等。”穆清峰明白的点点头。

洗面筋留出来的水便是她需要的东西了，但还需等它沉淀个一两个时辰才能使用，这期间穆如风便准备去捣鼓捣鼓那个烤炉。

其实在古代也是有烤炉的，但大多都是体积过于庞大的，且一般人家还没有，多是糕点铺子里有，还有就是一些大户人家。

她要做的这个就比较小巧了，也比较适合他们家，建在院子里便可。

“清明啊。”穆如风扛了把锄头和一个簸箕，走到穆清明屋的窗户前，直接将头给伸了进去，看着躺在床上闭目养神的人叫唤道。

“啥事啊，小姑。”穆清明闻声，睁开眼，翻身坐在了床上，往窗户处看。

“你出来。”穆如风向他招了招手，随后便将头伸了回去，站在外面等。

没过多久，穆清明便从屋内出来了，看着穆如风手里的东西有些疑惑，还不等他开口，穆如风就将手里的锄头，簸箕，一股脑的全塞给了他。

“？？？”穆清明。

“咳咳。”穆如风咳嗽了两声，正准备开口解释，穆清峰响亮的声音便从灶房里传来。

“小姑，你这要蒸到啥时候啊，我看水都快干了。”说罢，便探了个头出来，看着穆如风，俨然一副小姑又想把灶房烧了的样子。