第一章 人，要靠自己

“谷饭两碗麦饭一碗豆叶汤三碗。再上一碗菽饭。”店老板扯着嗓子冲店里面吼一嗓子转过身看了周冲一眼开始推销：“这位小兄弟你要点啥？小店有谷饭麦饭菽饭黍饭还有稻饭、吹饼有菽叶汤、竹笋汤、牛油味的、狗油味的、羊油味、猪油味的小兄弟你要品尝哪一种？”

都知道中国是一个拥有悠久历史的国度但是在先秦时期（按：先秦是指秦朝之前）其饮食文化不要说与现代就是和唐宋时期比起来都差得太多。

我们现在日常生活中吃的是大米饭也就是稻子做成的饭在战国后期水稻也在生产但是其产量不高在粮食的比重中所占的比例太小高居位的是谷子。麦子也有耕种但是其吃法与现在的面食大为不同主要是粒食即煮熟了吃即使是现在中国某些地区仍在粒食小麦叫麦饭。在战国时期由于石磨的明逐渐开始面食了在秦始皇统一中国之前在咸阳的街头已有卖饼的小贩。

黍饭即是黄米饭。菽就是我们现在日常生活中的豆子在古代很长一段时间内豆子不是象我们现在一样磨成豆腐吃更不是用来榨油而是煮熟了吃称菽饭。

现在我们日常生活中有很多油料可供选择在先秦时期老百姓吃的是动物油因为那时没有植物油而且根据不同时期使用不同的动物油比如春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁。（按：我个人认为这种吃法只能存在于权贵、富商巨贾之家小老百姓哪有这种待遇。）

豆类在古代很受欢迎一是因为豆可以食用还容易贮存因而很长时期内政府是鼓励种豆。老百姓也乐于种豆因为豆子除了食用外豆叶还是老百姓常吃的菜豆叶汤是穷苦百姓常喝的汤。

我们都知道江南是鱼米之乡稻米主要出产在江南之地。但是在先秦时期中国的经济重心在中原和关中一带江南人口稀少开程度不高稻在粮食中所占的比重不大因而稻虽美大米饭好吃但应用并不广。这家咸阳的饭店能卖稻饭在当时属于很不容易的那种店老板想起来就兴奋颇有几分自豪很是得意地看着周冲。

周冲这个明星企业的白领虽然工作繁忙喜欢在闲暇之余读点书特别是中国历史书更是他的一大爱好也知道稻、稷、黍、菽、麦、麻的区别。即使他不明白这些区别放眼一望那些客人吃的不是麦饭就是豆饭这些在现代社会根本就不可能吃到的食物也知道他肯定吃不了唯有吃得了的就是店老板引以为自豪的稻饭外加饼了张嘴就要说“来一碗稻饭再加一只饼”突然想起自己襄中羞涩腰无分文改口说道：“不了我不饿。”

他这是遮掩之词用来挣面子的没想到见多识广的店老板心直嘴快一口就揭穿了：“你还不饿？你在这里站了老半天了口水一个劲往肚里吞撒谎也不找个地儿在我牛大眼这里行不通。”

周冲的脸一下子就红了忙辩解道：“我的钱给小贼偷了。”小贼就是小偷周冲虽是稀里糊涂来到这个陌生的世界以他的细心已经明白这是战国时期的咸阳现在的秦王就是大名鼎鼎的秦始皇只不过他还没有开始他那场永载史册的统一战争。小偷在古时叫小盗或者叫穿窬小盗或者叫小贼这点周冲还是知道的。

读过不少历史书的周冲自认为应付得还算可以可是让他意想不到的事情生了店老板以及店里的食客听了他的话一下子紧张起来食客放下饭碗牛大眼不再招呼客人紧盯着他店老板急急忙忙地问道：“你在哪里丢的？你快说我们好去抓贼要不然我们可惨了要进大狱。”

秦国自商鞅变法之后实行连坐之策对于奸利之事要相互监视向官府告是以秦国“道不拾遗”得以大治。店老板他们听闻周冲的钱给偷了这事虽说不大要是在他们监督的地区生的话他们脱不了干系。而秦国的法律都知道是严刑竣法轻罪重罚虽是小案件罚得也不轻还有不怕的。（按：孟尝君用鸡鸣狗盗之徒偷了秦王的上等袍子买通秦王的爱妃才得以逃回齐国那是诸侯之间的角力与老百姓的关系不大。）

周冲对于他们的反应先是一惊马上就明白过来了这事要是惊动官府的话他这个不明不白的穿越人受到的处罚不知道有多重一个不好把他当成奸细给砍了脑袋也不是不可能忙改口道：“是我自己不好给弄丢了。”

“你可吓死我们了。”店老板他们长舒一口气食客端起饭碗开始扒拉着进食了。

店老板招呼了两个客人对周冲道：“小兄弟你请坐下。”扭头冲里面吼道：“给小兄弟来一碗麦饭一碗豆叶汤。”

周冲已经是饿得前心贴后背了咽下去的口水可以装几海碗了颇有几分欣慰向店老板道谢：“谢谢老板的好意可我没有饭钱。”

“人在外难免有个急事儿这饭钱呐先给你记着等你有了再给我也不迟。”牛大眼很是和蔼给他搬过一张凳子道：“小兄弟来坐这里。”

在中国史书上秦国是“虎狼之国”“功之功”被儒家斥为只知利而不知义在周冲的印象中秦国的百姓也应该是只知道利益不知道义的奸民了万未想到牛大眼这个饭店老板居然如此仗义给他饭吃。至于饭钱先记着的话只不过是照顾他的面子说的等于是白送他一顿饭吃。

按照我的看法秦国之所以能在群雄并争的战国时期胜出最终统一中国除了秦国拥有先进的军事措施外其政府效率非常高可为后世楷模对老百姓的管理固然有严刑竣法、轻罪重罚的不是之处总体来说还是很有效率管理得非常不错。而后世史家却抹煞了这点可叹也！（按：仅为我个人看法朋友们不必当真。）

周冲真的是饿急了也不客气坐了下来道：“牛大哥能不能给我一碗稻饭？”不是周冲挑食而是他这个吃惯子大米饭的现代人吃不惯麦饭、豆饭之类的古代食品。

稻生长在江南而咸阳远在关中相去两三千里一碗稻饭虽不是价值不菲比起豆饭之类也是贵了许多周冲处于危难之中能有食物果腹就不错了万未想到他居然还要挑食不仅牛大眼愣住了就是那些客人也愣住了要不是他们碍于秦国不准老百姓私自交头接耳的律法的话肯定是议论纷纷了大是指责周冲的不是了。

历史知识再一次生了作用周冲方才记起他的不对忙道：“牛大哥小弟这是不情之请要是有为难之处还请牛大哥不要介怀。牛大哥请给小弟一碗豆饭。”

牛大眼笑了说道：“小兄弟不用客气在我们大秦国除了种地、杀敌可以获得奖赏外做好事也有奖赏。小兄弟一碗不够吧？给小兄弟两碗稻饭一碗竹笋汤。”

秦国自商鞅变法之后推行“功自耕战出”这一措施倍受后世讥评特别是儒家更是抨击得体无完肤然而这是一条适应当时群雄并争的良策秦国之民在家是好农夫在战场上是优秀的军人是以秦国战时不乏良将猛士而平时则国用足才能得以越战越强最终统一中国。

一个小个子店小二端来饭和汤放在周冲面前道声慢用退了下去。

周冲抓起筷子插在饭里却并没有往嘴里送牛大眼很是奇怪问道：“小兄弟饭菜不可口？要不给你加点牛油。小兄弟你咋了？咋泪水滚来滚去？稻饭不可口也不用流眼泪啊。轻纪轻轻的咋就愣没用呐！”

愣了一阵周冲站起身向牛大眼深深一揖道：“谢谢牛大哥我饱了。今日之情容后回报。”也不等牛大眼说话转身出了饭店。

周冲读史曾慨叹古人不食“嗟来之食”何其迂也可当自己平生第一次接受牛大眼的施舍时心中莫名地升起一种屈辱之感方才领会到古人为何宁愿饿死而不吃“嗟来之食”的心情：那是一种自尊冲淡了生死。

当然周冲不是那种坐以待毙的无用古人而是暗暗下定决心：人要靠自己！决心用自己的双手摆脱目前的困境。