第一千三百五十四章:“盲盒”比赛
类别:
现代都市
作者:
力禾字数:4910更新时间:23/07/17 23:20:53
[[第一千三百五十四章:“盲盒”比赛
“张谦和、吴大友、李朝仁这三位大师您不认识吗?”
感到很是诧异的楚云风说出了这三位大师的名字,有些不敢相信李老竟然会不认识这三位,毕竟他们也算是川菜的名宿。
“嗨,你早说是他们嘛,认识倒是认识,只不过并不是太熟,怎么,这云耀是他们三个人一起培养出来的?”
李老这一副毫不在意的模样让楚云风感到有些郁闷,他老人家的确是有些不管厨艺界的事情了,退隐状态让他一点儿也不关注自己上次的比赛。
无奈地点了点头之后,楚云风这才回道:“这一次川菜组里面一个云耀,一个王宪魁都比较值得怀疑,这云耀我觉得最值得怀疑。
他给我的感觉是城府很深,虽然这年纪比我小一岁,可是给我感觉比四五十岁的人城府都深。”
这就是云耀给楚云风的最真实感觉,不过李老似乎有不同的看法,他笑了笑道:“城府深就值得怀疑吗?
这三位大师的品性在圈内还是不错的,他们三个人亲手调教出来的徒弟,想必也不会差到哪儿去的。”
李老的点评让楚云风不知道该怎么回答,走一步看一步吧,李老明天跟老爷子约好了下棋,不打扰他休息之后,楚云风回到了自己的房间。
美美地休息了一个晚上之后,楚云风养足了精神直接来到了机关大楼前,此时已经来了不少学员了,大家都在讨论着同一个问题,今天的比赛到底会是什么样的形式。
“楚哥,你说今天的比赛会不会别出心裁呢?”
彭越来得很早,同时一起来的还有宋绍晨,看来他们两个已经讨论了一会儿了。
楚云风陡然一笑:“你们两个什么时候还这么八卦了,管它是什么形式呢,见招拆招,咱们可不能输就是了。”
这话说得一点儿都没错,毕竟楚云风他们八个人是八大菜系精心培养和推选出来的人,也是以第一的成绩进入到了国家队集训中。
要是这开场的第一次比赛就输了,这的确是有些说不过去,而且对于后续的信心也会产生影响的。
“反正有你在我这第一是不想了,拿个菜系第一就行,我们看好你,你要加油啊,这第一可不能让别人给拿走了!”
宋绍晨是早已经对楚云风拜服了,所以自然就得看楚云风的了,他要是拿不到第一,这大家脸上都不好看。
“放心吧,你们也要努力,咱们都不能让人给小看了!”
再聊了一会儿之后,学员们陆续都来了,余科长再次露面,点名确定了大家都到齐之后,便招呼着大家跟着他走。
“余科长,今天不是去国宴后厨吗?”
“是啊,这条路好像是相反的方向啊?”
......
走上了另外一条路之后,学员们纷纷询问了起来,大家都感到很意外,不过也说明大家很想在真正的国宴后厨感受一番那里的气氛。
“国宴后厨那边大师傅们还有任务呢,咱们这么多人过去了会打扰他们的,以后每天的集训都在固定的地方。
也就是我现在带你们去的地方,那边的场地还要大一些,不过你们放心,给你们培训的全部都是国宴的大师傅们。
对了,今天的评委也是他们,有他们当评委,你们应该很开心吧?”
呼~!
这开不开心不知道,一听说有大师傅们当评委,不少人都有点儿紧张了起来,也不知道这些大师傅们的考核严不严啊?
他们的标准会不会比寻常的比赛要高出许多呢?
毕竟这些大师傅们都是最顶级的厨师,忐忑的心态让学员们没有再问任何一个问题了,跟着余科长来到了一栋三层的大楼。
“就是这里了,这里一楼就是我们以前国宴的厨房,现在就是你们培训的地方,二楼是休息室,中午有不想回宿舍的可以在上面休息。
三楼上了锁是进不去的,走吧,大家跟我进去看看!”
楚云风抬头看了看这栋小楼,发现跟秘密基地那边的楼有些相似,看来都是以前的老房子,不过这种房子旧是旧了一点儿,但却是非常的牢固。
一走进来之后,顿时发现这里面是“别有洞天”,场地比那边的国宴后厨大了许多,并且这里的摆放跟那边差不多,也是井然有序的。
今天到场的大师傅还不少,足足有十位,而且明显对今天的比赛也挺重视的,季老亲自带队,看到学员们进来了之后,大师傅们都纷纷鼓掌了起来。
学员们纷纷对大师傅们行了个礼,昨天晚宴的时候就已经见过他们了,不过余科长还是一一介绍了一番。
随后便是学员们再次来个自我介绍,不过都比较简短,大体也就是自己叫什么名字,来自哪个菜系。
接下来最激动人心的环节来了,大家一进来便看到了厨桌上摆放着的几十口大锅,这些锅具跟国宴后厨那边一个模样,都是程亮程亮的。
昨天去后厨参观的时候,大家心中都有一个共同的想法,那就是何时自己也能够有那么一口锅,现在看起来似乎梦想即将成真了?
果然,余科长看到了大家这热情的眼神,于是马上笑着说道:“进入集训的第一件事情,就是选一口锅。
大家选好了之后就可以挂到贴着你们名字的墙上了,在集训的这段时间里面,选中的这口锅就交由你自己来负责,必须保证它的清洁度。
每天集训完成之后,大师傅们都会检查你们的内务,要是有所遗漏或者是没有清洁干净,大师傅们都会对此进行打分的。
这些分数都会对你们最终的成绩评定有影响,所以你们要明白,从踏进这后厨之后,你们的所有表现都会进行评分。”
哗啦~!
众人此时已经无心去关心锅的问题了,而是开始议论了起来,不少人立刻向余科长进行了求证。
“余科长,这评分的标准是什么啊?”
“这分数是每天都要评定的吗?结束之后能不能看到自己的分数呢?”
“分数是一个星期公布一次,还是一个月公布一次?这最终的总成绩怎么来算呢?”
......
看来大家都是非常关心自己的分数,余科长也不一一解释,而是直接抖了抖自己手中的一份文件道:“所有的评分细则都在这里面了。
晚点儿我把它挂在墙上,你们有时间了可以去好好看一下。
行了,先去选锅吧,选好了之后我再说下一步的事情。”
话音刚落,学员们便按捺不住了,纷纷冲了过去,一个个的激动得不行,不过所有人之中,也就只有一个人比较淡定。
那自然就是楚云风了,此时的他孤零零的站在那里,四周一个人都没有,顿时无奈地摊了摊手。
而季老他们看到了之后,心中也是忍不住发笑了起来,这小家伙当然是不用急了,他的那口锅还挂在另外一个厨房里的。
慢悠悠地走过去之后,厨桌上只剩下了最后一口锅,其实这锅也没什么好挑选的,大体上都差不多,楚云风也懒得看了,拎着锅直接走过去挂在了自己铭牌下面的墙上。
“下面我要说的就是纪律了,所有人按照点名顺序开始排队!”
余科长一改之前微笑的表情,变得有些严肃了起来,一个个点名了之后,被点到的人喊了一声“到”之后,所有人排成了一排。
“季老,下面就交给您了,今天的考核您来安排!”
余科长说完之后,便跟大家点头示意了一番,去大门口那边贴文件去了,季老的神情也比较严肃,把所有学员都一个一个地看了一眼。
“既然大家进入到了这里,那就是各大菜系中的佼佼者,我们这内部的培训经过好几届的经验,现在已经形成了一整套的培训体系。
每天的培训都会有不一样的内容,而且在一段时期的训练之后,会根据大家的实际情况以及评定的分数进行特效型培训。
也就是针对你的弱项来进行加强训练,这是你们的一次机会,也是你们进入后厨的福利,所以希望你们珍惜这次机会。”
要是之前没有宣布纪律的话,估计这会儿大家肯定又是激动地讨论了起来。
季老的话让大家兴奋莫名,这可是针对性的训练啊,全部都是顶级的大师傅,这在外面那可是有钱都买不到的。
看着大家脸上充满着兴奋的神情,季老很是满意地点了点头道:“以后每天的培训内容会提前告诉大家的,晚点儿会发到群里面,大家记得提前做准备。
好了,话不多说,今天便开始这第一天考核,厨艺比试!
相信大家昨天就已经知道了,这文无第一、武无第二,大家都是各自菜系中的佼佼者,肯定都会认为自己的厨艺实力不凡。
可是嘴上说的都不算,咱们厨艺界还是要看手上的功夫,必须用实力让别人信服,所以今天的比赛就是要决出谁是入门考试的第一名。
这第一名的奖励相信大家都知道了,他将会获得我们每一位大师傅们的亲自教学,这样的机会可是以往从未有过的。
我希望大家都拿出自己最大的努力和实力,争取拿到这个第一,这对于你们自己的实力提高是有很大帮助的。
那么下面我宣布今天厨艺比赛的内容和规定!”
激动!
除了激动还是激动!
季老很是能够调动起大家内心中的激情,犹如火焰一般让大家心中的热情熊熊燃烧,这第一的奖励那么好,谁都想要拼一拼。
“比试很简单,总共分为三个部分,刀工、雕工和成品菜这三个部分,这三个部分可以说是涵盖了我们厨艺界最核心的东西。
刀工的好坏关系到一名厨师的内功,雕工的精美同样是考验一名厨师的技艺和审美,这成品菜更是考验一名厨师的综合实力。
这综合实力之中自然是蕴含了许许多多的技巧,包括颠勺、火候等等,下面我来说说这刀工的具体考核标准。
刀工:十分钟的时间,不限食材,分数30分。
雕工:二十分钟的时间,不限食材,分数30分。
成品菜:三十分钟,食材由你们自己的刀工和雕工决定,不能再选取任何的食材,分数40分。
今天我们十个人就是评委,大家有什么问题现在就可以提问了,要是没问题的话我们就可以开始了。”
楚云风没有任何的问题,这比试内容其实挺简单的,但是也并不是那么容易,关键就在于食材的选取上面。
季老刚才可没说食材是自由选择还是有限提供,或者说是盲盒选择,这其中的难度自然就不一样,不过无论如何,对自己来说都是一样。
你要是会几百道,甚至是上千道菜的话,无论食材怎么变化,这对自己来说有难度吗?
果然,不少学员还是想到了这些问题,纷纷追问了起来。
“季大师,这食材的种类有哪些啊?”
“是限量供应需要大家及时选取,还是所有食材都一样,能够进行自由选择?”
“刀工、雕工和成品菜的时间要是提前完成,这会不会有分数的加成啊?”
“每一个工序完成之后是不是要停下来让评委进行打分,然后才能够进入下一个阶段啊?”
......
不得不说大家对于细节还是很关注的,季老一一回应了大家,特别是对于一些细节上的回答,让楚云风都感到有些哭笑不得。
季老的回答很简单,大多就只有一个意思:“请相信我们的评委,你的刀工和雕工如何,我们看上两眼便能够有一个清晰的判断。
另外你们从开始之后,我们都不会打扰和阻止你们,整个过程我们都会全程关注,并且根据你们的表现来进行评分。
如果大家对于我们的打分有任何的异议,那么我们可以进行讨论,甚至是进行复议,这些都是没有任何问题的。”
这回答的确是很牛逼的,那就是我们的实力已经摆在这里了,你们只管完成考核就行,还担心我打分不过关吗?
要是有异议的话我们也会让你心服口服的,不信待会儿瞧呗。
这样的回答让不少学员哑口无言,不过谁让季老他们有这个实力说这话呢?
但是食材的问题,无论大家怎么询问,季老都没有透露分毫。
“大家没有其它问题了吧,现在大家可以去熟悉一下你们选取的锅具,以及灶台,还有菜板和刀具等等。
所有的灶台都有编号,大家记住自己的编号,可别跑到别人的位置上去了,比赛的时候站错了位置也是要扣分的。
给你们十分钟的时间熟悉,十分钟之后我将会吹哨,大家马上集合,都听明白了没有?”
“明白了!”
所有人异口同声,然后快速地转身跑向墙壁,拿上自己的那口锅就冲向了灶台。
这火灶是必须要熟悉的,特别是这猛火的踏板,对于大家火候的掌握非常关键,其次便是刀具了,也是需要看看刀锋的力度以及刀的厚度。
季老给每个人准备了一个土豆,让大家熟悉自己的刀具,很快后厨便响起了一阵阵切土豆敲击菜板的声音。
切好的土豆丝儿大家都放进了清水碗里,中午可以用来做菜,不浪费。
十分钟的时间很快就到了,随着季老的一声哨响,所有人很快就集合了起来。
季老很是满意大家的速度,点了点头道:“很好,在比赛开始之前,先进行抽签吧,每个人抽中的数字将会代表你拿到的食材编号。
所有人抽完之后,我们将会把你编号对应的食材交给你们,比赛就会马上开始,现在开始抽签!”
嘶~!
这是玩盲盒啊!
楚云风饶有兴趣地吐槽了一下,季老你们还真会玩啊......>记住本站网址,,方便下次阅读,或且百度输入“”,就能进入本站