13 探店

类别:现代都市 作者:冰零零零字数:575更新时间:23/07/18 10:19:43
带江草堂,1936年开业,设于蜀都市外西三洞桥畔,由四川郸县人邹瑞麟创办,以经营鱼鲜风味菜为特色。据说是二十世纪五六十年代成都的网红店,张大千、郭沫若、巴金都来过这里。据说张大千最喜欢他家的大蒜烧鲶鱼。朱晨阳来到带江草堂。点了一道大蒜烧鲶鱼。

鲶鱼如果压住了它的土腥味,鲶鱼的土腥味非常重,非常好吃的。另外,鲶鱼什么都吃,屎,腐烂都吃,以养殖人的节操以及......,为了自己的小命,超市里的鲶鱼不买为好。当然,农村,清塘,鱼塘里的鲶鱼非常好的。

菜上来了。

大蒜烧鲶鱼,炸河鱼。

鲶鱼非常好吃。

河鱼非常香脆。

第二天。

探了祖师爷级别美食店铺,

秦川号,

秦川号作为1912年开业的百年老店,很是低调。据说百年前,秦家富甲一方,拥有百亩羊肉屠宰场,于是开了一家羊肉汤馆,很快火遍了全成都。他家的羊肉不加胡椒、葱、蒜、姜等提味的调料,跟风靡的简阳羊肉不同,秦川号不炒羊肉,只用一口大锅就能熬出鲜美的羊汤。

秦川号是成都唯一一家传统手工羊肉汤,羊肉汤不止论斤买,还可以论碗买,寒冷的冬日,端着一碗热乎乎的羊肉汤,羊肉鲜嫩软烂,一碗下去,这幸福感,

他们家羊汤和小关庙或者其他地方的不太一样,更忠实于羊肉本身的味道,而不是依靠调味品,

......

朱晨阳用了一个星期去探店。

探店包括陈麻婆豆腐店,名菜麻婆豆腐的发源地,