第七十章 探索精神

“我们腌制的时候呢……”

秦南栀顿了顿，发现背后的人喷出的气息突然开始变得有些急促灼热，感觉有些不太对劲，但是又说不出来到底哪里不对，就拿胳膊肘顶了一下。

“认真听。”

“哦哦哦。”被怼了一下的朱皓轩从那一抹白腻中清醒了过来。

夏天还居家，两人难免穿得清凉了些，但是朱皓轩也不是那种人刻意去找这些刺激的东西看。

只是当厨艺教学开始，他站到了秦南栀斜后方，而处理的食材又在秦南栀身体前方的时候，本来两点一线的视线，在视野区出现了一道深邃的沟壑，白的亮眼。

视线就不自觉的发生了拐弯，出现了些意外的偏差，他本来这只是想瞟一眼的。

但是对未知的探索是人类永恒的欲望，眼神的探索在深邃的沟壑里慢慢的就陷入了进去，直到秦南栀捅了他一下。

反应过来之后，朱皓轩略微有些尴尬，发生了些不可控的自然反应。

单身太多年了啊，就这么一点点小场面，反应就这么剧烈了，还好今天穿的衣服宽大。

步子悄悄地往斜后方退了一步，身体从侧面倾了过来，这时候的视野里终于正常了些。

朱皓轩的那灼热急促的气息不再从背后喷来，秦南栀开始继续教学：“我们腌肉之前要先把水擦干，之前那部泡水呢，是要让排骨里的血水出来……”

老师教的认真，学生也学得挺认真，为什么不是很认真呢？

就是朱皓轩听着听着的时候，脑海里总是会不自觉地闪过刚才的画面片段。

不过他还是记得他学这道菜到底是要干嘛的，只能强忍着那些飘忽的心思，晃晃脑袋让自己保持清醒，然后继续学习。

秦南栀拿过刚才刚才焙好用料理机打成粉末的调料，然后又加了些朱皓轩不太理解的调料进去，比如花雕酒，比如耗油，还比如生抽老抽。

他还是头一次知道酱油还分生抽和老抽的。

秦南栀大概也是知道他对这些调料不了解，也讲解的很细腻，比如那花雕酒和葱姜水是为了去腥，生抽是为了调味，老抽是为了上色，就是……

“这个花雕酒适量是多少？”

“这个盐适量是多少？”

“这个葱姜水适量是多少？”

“这个生抽适量是多少，有没有一个具体的量词，比如几毫升，或者几克？”

朱皓轩看着秦南栀就这么直接拿着瓶子在倒调料，整个人都麻瓜了，这个他怎么学啊，适量到底是多少啊。

一开始秦南栀还会想着大概比划一下子，但是问题越来越多，她也是有些不耐烦了。

“适量就是适量啊。”

其实，秦南栀听到朱皓轩的问题，也很无奈，她找店靠直觉，她做菜也是靠直觉啊。

学一道新菜都是一遍就成功的，调料都是靠感觉就这么倒下去就刚刚好了，能说出个适量来，已经是有教学的感觉了。

让她给个具体的量，这也太难为她了，再说了，你用的肉多肉少，调料的品牌制作工艺不一样，给的调料量肯定也不一样啊，这怎么给标准啊。

感觉到秦南栀回答的时候已经有点抓狂了，朱皓轩乖乖地闭上嘴，不再多问，听着她继续适量。

调味完，秦南栀就准备上手抓拌，然后想到身边还有个工具人可用，伸出的手悬在了半空。

“这步你来，向一个方向搅拌，把调料搅匀，让肉都裹上调料，然后保鲜膜包起来放冰箱里冷藏。”

总是一个人操作，说好的教学，那也不能只教啊，也要让学生上手的实操的，之前的调味不好上手，现在这个总归是好上手的。

至于，是不是报复性行为，秦南栀不说，朱皓轩不问，谁又能知道呢。

“好。”

两人交换位置，朱皓轩来到了料理台前，伸手放入了大玻璃碗里，开始搅拌工作，而在旁边看的人变成了秦南栀。

里脊切得时候感觉还好，不像是肥肉那样油腻，但是正等你用手在这么多的调料里混合搅拌的时候，一点点打出那些浆的时候，就会感觉手上黏腻腻的。

“别停，多搅拌一会儿，搅拌均匀了，让肉都挂上浆。”

秦南栀看到朱皓轩时手上的动作开始慢了下来，没太继续用力，就出声督促到。

听到声音的朱皓轩不由得加大了些力气，继续卖力的搅拌起来。

“对，就这样，别停，我说让你停你再停。”

秦南栀下了吩咐，然后就走到一旁继续处理其他食材去了。

没一会儿，朱皓轩就忍不住了。

“好了没啊？”

他们这个炸酥肉的量，不是按照两个人的量准备的。

因为小酥肉也不是啥正经的下饭菜，完全可以当夜宵或者零食，所以又考虑了整个拍摄团队十几个人，当然，还有一只林怡。

所以朱皓轩搅动起来的时候不只是看着那黏腻腻的糊糊，感到有些恶心，还感觉到了在这些黏腻腻的东西的作用下，搅动越来越费劲了。

“继续，再拌两分钟。”

……

一分钟后。

“好了没啊？”

“继续，你是虚了吗？”

一听到这个词，朱皓轩就直接闭嘴了，原因无他，这个词也太侮辱人格了。

……

“好了，盖上保鲜膜去冷藏吧。”

这句话总算是结束了朱皓轩的动作，等他把手从里面抽出来的时候，总感觉自己的手上已经腌制入味了，完全可以烤一下或者炸一下就能上菜了。

“你把鱼打一下花刀，我来腌一下，教你的菜就不搞的太难了，耗油生菜，清蒸武昌鱼，还有这个小酥肉。”

另外两个菜是朱皓轩选的，有肉有鱼有蔬菜，搭配合理。

“好。”

之后的时间里，两人分头处理食材，然后等到食材都处理完了，秦南栀把海鲜都放进下午熬好晾凉的捞汁汤里，然后放进了冰箱。

晚饭的制作也终于开始了。

武昌鱼的调味也是秦南栀做的，朱皓轩负责什么呢？他负责把鱼放进蒸箱，在秦南栀的指导下，调整蒸箱设置，然后在蒸好之后，戴上手套把鱼取出来。

耗油生菜呢，就是水汆一下生菜，然后在锅里熬一下秦南栀已经调好的汁直接浇上去就好。

最后一个酥肉，就是包裹面衣，油炸，再复炸的过程。

全程的材料配比和油温把控秦南栀负责，朱皓轩负责操作。

在包裹面衣的时候，朱皓轩感受到了比刚才搅拌时候更费力的事情，淀粉和蛋液形成的糊糊，再把之前准备的肉放进去，伸手进去的时候仿佛陷入了泥潭。

而秦南栀就很享受了，劳累和危险的工作她是一点都没碰，不禁让她觉得，教朱皓轩学做菜可能是一个很好的思路，能让她有效脱离厨房，毕竟做菜哪有吃菜有意思。

晚饭的准备工作就这么愉快的结束了。