第458章 叫花鸡

“欲将心事付瑶琴，知音少，弦断有谁听。”

林毅弹奏完高山流水，把伯牙子期的故事说完。

小石榴他们，连同直播间的水友，都听的如痴如醉。

结合刚才的琴声哼，确实别有一番滋味在心头。

林毅最喜欢的便是这首高山流水，不单单是这曲子优美，还因为伯牙子期的故事。

虽然这琴曲本身的品质很高，但故事让它的档次升华了。

因为有这个故事，这琴曲才能封神，千古流传。

高山流水，传到现在，化作了两篇，分《高山》、《流水》二曲。

刚才林毅弹奏的是《高山流水》完整版。

但只要稍微懂一些音乐的，便能听出来不一样的感觉。

前半段和后半段，是不一样的。

这首曲子在前半段，高山部分。

表现出给人的感觉是，高山雄浑、深沉、肃穆、高洁的神韵。

而在后半段流水。

则是表现出潺潺流水的意境。

后半段的潺潺流水和前半段的巍巍高山相映成趣，意境叠合，更加深远，让人沉浸其中，无法自拔。

全曲结合来看，气势宏大，意境深邃。

唐爷爷心中的感触，比小石榴他们更深。

他是真的懂琴曲音韵的。

所以更能知道这曲子的深意，还有林毅刚才演奏的表现堪称完美。

就跟刚才水友说的，林毅这曲子，完全可以上春晚！

够格。

现在很多人追求西方的流行音乐，什么摇滚嘻哈，热热闹闹的。

觉得这种音乐好。

但其实真的懂音乐的，绝不会推崇西方的音乐。

因为真正集大成者，传承千年的东方音乐，才是音乐的王者。

在唐爷爷看来，这首高山流水，在他心目中的地位，完全可以碾压什么贝多芬，莫扎特的钢琴曲。

当然，音乐也没法比较。

林毅告诉小石榴，东方音乐的美，在于它似一幅中国水墨画，宁静致远，深邃绵长，蕴涵着东方深远的文化内涵。

就像这首曲子，你能从其中听出高山流水。

大自然中的变化万千，融于一首曲子，这太了不起了。

听完了曲子，喝完了茶，外面的雨也已经小了一些。

不过还没有停。

林毅打着伞，去菜园里逛了一圈，采摘了一些蔬菜回来。

小石榴也跟着去。

她性子比较野，不喜欢躲在伞底下，老是跑出去淋雨。

林毅无奈，看到旁边的田里有荷叶，于是找了一片最大的荷叶，给小石榴顶在头上，当雨伞。

没想到这个‘雨伞’小石榴很喜欢。

“哈哈，老舅，真的淋不到雨了。”小石榴一蹦一跳的在山间小路上。

林毅让她慢一些，下雨天路滑，待会摔一跤，就不好了。

...

回到家，小石榴有些不舍得丢掉荷叶。

林毅灵机一动，想到了一个美食，便是用荷叶做的。

“小石榴，想不想吃叫花鸡？”林毅笑着对小石榴说道。

“叫花鸡是什么鸡？”小石榴疑惑的问道。

“这道菜来头可不小，有很多故事。”唐爷爷在旁边笑着说道。

历史上那些名菜，其实都有各种各样的典故和传说。

叫花鸡也不例外。

甚至被金老爷子写进了武侠里，成为了丐帮帮主洪七公最喜欢的一道菜。

叫花鸡又叫煨鸡，是苏常地区的一道传统名菜，它的做法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似。

“炮豚”是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

而叫花鸡是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。

“爷爷，你知道的真多。”小石榴竖起了大拇指。

唐爷爷哈哈笑了起来：“不过，我只是知道，但不会做，这做菜啊，看似简单，但想要烧的好吃，没有那么容易哟。”

小石榴侧头看着林毅：“老舅，听唐爷爷说的这么美味，我都迫不及待想要吃了。”

林毅微微一笑，安排。

唐玥怀孕，村里的七大姑八大姨送了不少老母鸡给唐玥补身体。

哪里吃得完，全部关在后院，养着下蛋。

现在正好弄两只出来，做叫花鸡，给大家伙解解馋。

林毅磨刀霍霍向老母鸡而去。

一边跟小石榴说着关于叫花鸡的逸闻趣事。

“相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭，流落到苏常地区的一个村庄。

一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。”

小石榴？？

“老舅，他哪里来的鸡？”小石榴不解的问道。

林毅...

“重点不是这个好吗？”林毅哭笑不得的说道。

“可能的偷的吧，嘿嘿，古代鸡那么珍贵，不可能有人给一个乞丐的。”

林晓她们展开了脑洞。

话题越来越歪了。

林毅都被带跑偏了。

这鸡是怎么来的，他不重要，重点是叫花鸡的由来。

“乞丐怎么办呢？他不知道怎么处理这只鸡，于是突发奇想，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。”林毅一口气说完了。

“这就是最早的叫花鸡了，乞丐打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特，这种烧制的方法也就流传开来，后面又有很多个版本，朱元璋，乾隆都品尝过，当然，也不知道是真还是假。”林毅开口道。

“哥，水开了。”林晓看到水烧好了，去打来了水，烫鸡毛，然后众人开始处理起鸡来。

将鸡处理干净之后，

林毅在院子找了个雨淋不到的位置，挖了一个坑。

挖坑是做叫花鸡最简单的办法了。

荷叶和黄泥都现成的。

泥巴到处都是。

今天本就是下雨，就地取材，简单方便。

小石榴看着林毅把泥浆和荷叶将白白嫩嫩的鸡整只包裹好。

然后扔进刚才挖好的坑里，再填上一些土。

接下来，林毅又抱来了很多柴火，在坑上面，点燃起了一堆篝火。

接下来，就不需要操作了。

篝火的热量，会让土里的鸡慢慢变熟。

“好简单，这个我以后也可以做。”林晓心里升起了一种错觉。

小石榴？？

“妈妈，你知道什么时候，下面的鸡做好了吗？”小石榴问了一声。

这...

林晓被问住了。

林毅摸了摸小石榴的脑袋瓜子：“这个啊，就要问你的鼻子了。”

叫花鸡熟了，会有一股迷人的香味。

烧焦了，会有焦味，味道不一样。

林毅也是根据这香气区分土下的叫花鸡有没有好的。