第五十四章：地道川菜的手艺，不能在咱们这一代断掉！

“……自家孩子，对于做菜什么的，都不感兴趣。因此那之后，我也收过一些徒弟，想要把这门手艺，给传下去。”

“可是那些前来拜师学艺的人，大多太浮躁，沉不住气。手艺还没学完全，学个几分，就想着开店赚钱了。这根本就是对食客的不负责！”

“从那以后，我就再也没收徒了。即便有人找上门来，想要拜师学艺，我也会在一开始时，想出一些刁钻的问题，想要让对方知难而退。”

“基本上，无一例外。”

“可是在最近，我终于遇见了例外——那个人，就是小许的朋友，名叫‘李亮’。”

“那孩子是个脚踏实地做事的人。虽然只短暂相处了几天，我也能感受到他的人品。再加上是小许的朋友，小许又是许老师的孙子……我相信自己的选择，是没有错的。”

“所以……”

“现在经历了种种事后，我也没有了当初的执拗。如今就想着，把自己的毕生所学，交给小李，让他去继承就好。”

“到时候我老伴儿，也将自己这几十年的手艺传给他……我们夫妇这辈子，也算是没什么遗憾了，至少这两门手艺，都可以继续传承下去。”

“至于日后，小李会不会去开店什么的，我也不在乎了……至少这门手艺，没有在我们这一代断掉，就已经足够了……！”

赵大爷语重心长的说着。

这样的话语听上去，虽然是在感慨，可仔细思索的话，却觉得更像是一番劝说。

用委婉的方式，去告诉了王大爷，自己拒绝的理由。

也劝对方跟自己一样，安享晚年，不用再去考虑那些事情。

时代……

不同了。

还是交给年轻一代，去闯荡。

王大爷也不傻，自然是听出了这话中的潜台词。

可自己怎能甘心呢？

听见食客们夸赞那些，根本算不上川菜的川菜，还自以为是的贴上什么“正宗川菜”的标签，他心里就难受得慌。

尤其是那个，害得许师父不再收徒，从此隐退的男人……

王大爷的心里，其实是想要接着这个机会，将什么是地道川菜的名气给打出去，让食客们知道，什么才是真正的正宗川菜。

虽说自己同样是在许师父手下学习。

可作为师兄的赵老哥，跟自己擅长的菜品，是不同的。

川菜丰富多样。

因此，他们也没人能将所有川菜，全部都一一学去，且还学得精通。

王大爷有自知之明。

明白，只有他们二人合伙，才能真正的，将川菜的精髓给发扬。

如今，再加上许志觉是许大年孙子这事，更是让王大爷觉得眼前一亮，感觉抓住了机会。

即便许师父不愿重出江湖，到时候也可能让对方指点一二。

如此一来，还愁这川菜味不对吗？

要知道许师父，可是很早的时候，就跟在川菜老师傅手下学习了。自然是要比他们这些，半路出家的人，要强上太多。

因此无论如何，即便是明知道对方话语中的潜台词，王大爷也没有办法，做到这么轻易的放弃。

“赵老哥，难道你就这么甘心吗？”

王大爷厉声道。

面对这铿锵有力的质问，赵大爷身体一怔，有些说不出话来。

甘心……

怎么可能甘心？

自己起初，的确是为了糊口才去学习的一门手艺。可是后来，自己也逐渐在做菜的点点滴滴中，爱上了做菜，爱上了在灶台前的日子。

即便是后来，自己入赘到了秦家小面……

自己也没有就此，放弃从前学得的手艺。

这也是为什么，房屋厨房内的灶台，会经过特别设计。

为的，就是不让自己忘记手感，同时也能够让自己在平常时，依然去练习曾经学过的东西，免得生疏。

“赵老哥！”

见对方似乎有些动摇，王大爷乘胜追击。

想要一举将其拿下。

“咱们都是半截身子入土的人了！难道在这为数不多的二、三十年时光里，要这么荒废下去吗？”

“年轻人做的东西，年轻人或许是喜欢，但老一辈的不一定喜欢啊！未来是属于年轻人的，可是咱们老一辈的东西，难道是错误的吗？！”

“如果没有老一辈的坚持与坚守，那么很多东西，就不复最初的滋味……那以后，还如何去做到‘传承’？如何担得起‘传承’二字？”

“赵老哥！”

“我们就应该让年轻一辈的看看，他们知道，这做菜不是那么容易的事！也让他们知道，什么样的菜，才能够称之为‘川菜’！好好敲打敲打他们！”

王大爷一口气，不带停歇的说着。

让许志觉不免感到敬佩。

身上有着一股不服老韧劲的王大爷，骨子里似乎也藏着一股执拗劲。

从前的东西，被淘汰的有很多。

90年代出生的许志觉，自然清楚地见证了一些岁月的变迁，以及时代与科技的双重发展。

他觉得自己是一个怀旧的人。

因此，自然是支持王大爷，想要开办餐馆，做出地道川菜的想法。

只是经营，并非如想象中那么容易。

即便是在民以食为天的时代，大家对于菜肴的口味等，也变得更加挑剔，不再是那个有口吃的，就能满足的时代。

大家的生活变好了。

因此这街边餐馆，即便是味道再好，或许在某些人眼中，还是比不上某些打着五星级，或是三星级名号的酒店饭菜。

在他们眼里，那或许吃到的，才是真正正宗的川菜。

只是这一点，许志觉不知该如何去告诉他们。

听上去，就像是在打击一样。

再加上早已觉察的，王大爷固执、有些古怪的性格，犹豫一下后，许志觉最终还是决定，不将这话说出口。

等到他们真的决定了要去做，也不迟。

免得到时候，王大爷眉毛一样、眼睛一瞪，怒斥自己：你小子，难道是觉得咱们地道川菜，还比不上那糊弄人的玩意？！

“我……”

赵大爷闻言，犹豫了。

他似乎隐约有被说动的架势。

这让王大爷心里，不禁暗喜，只觉得似乎就快要达成自己的目的了。

可！

还不等赵大爷，将剩下的犹豫脱口而出，一个突如其来的声音，就打断了这一切。

那人插入了话题。

使得原本赵大爷准备给出的回答，一下子就吞咽到了腹中。