第五百六十二章 臭豆腐（下）

刘芒蹲在门口悠哉的吃完这一份臭豆腐，转身走进店铺来到后厨。

“先把豆腐炸一下吧，等会如果有人要吃，再复炸一次，口感会更加的酥脆。”刘芒心里想道。

顿时，炸制臭豆腐的香气又重新飘散开来，飘出厨房，飘出店铺，飘出巷口……

“老公，你闻到什么味道没有？”街道外，一个女孩挽着一个男孩的胳膊，问道。

男孩个子高高的，穿着简单的白衬衫和牛仔裤，女孩体态娇小，穿着背带裤和黑色t恤，一副小鸟依人的模样。

“哇！这味道好臭啊！不会是在整修下水道吧。”男孩皱起眉头。

“瞎说，这应该是炸臭豆腐的味道。”女孩一把拉起男孩：“走，我们到里面看看。”

“不去，真的好臭啊！”男孩拒绝道。

“去嘛，去嘛。”女孩摇晃着男孩的手臂，撒起了娇。

“行！行！行！真是怕你了。”男孩有些无奈，只有捂着鼻子，跟着女孩寻着这股臭臭的味道朝巷子里走去。

“嗯，好像味道就是从这里传出来的。”走到刘芒的小店面前，女孩吸了吸鼻子，走进店铺。

“哇，真的是炸臭豆腐啊！”当女孩看到刘芒正将炸得金黄的豆腐从油锅中捞出来后，兴奋道。

“你们？”刘芒抬起头，问道。

“你好，请问你是这的老板吗？”女孩问道。

“是的。”刘芒点点头。

“那你现在是做臭豆腐？”

“是啊。”

“那现在卖吗？”

“呃……卖的。”

“那好，给我来一份。”女孩拉着男孩在吧台边坐下。

“幺幺，你真要吃吗？”男孩有些不情愿。

“吃啊，我离家好久了，就想着这一口呢。”女孩朝锅里的豆腐看了一眼：“老板，你这臭豆腐是用苋菜汁泡出来的，对吗？”

“是的，你是浙省人吧？”刘芒取过一个碗，装上几片臭豆腐，依次在上面用筷子戳出洞：“要辣椒吗？”

“要的，微辣就好了。”女孩点点头：“老公，你不要吗？”

“不要，我看你吃就好了。”

“请慢用。”刘芒手脚麻利的调制了一碗蘸料，将它倒入炸好的豆腐中，接着依次撒上榨菜花生和葱花。

“嗯……就是这个味道。”女孩从吧台上的筷筒里取过筷子，深深吸了一口气，一脸陶醉的表情。

接着，她夹起一块豆腐，送到嘴边一咬。

“嗯……”女孩微闭着眼睛，神态十分的满足。

臭豆腐的臭，来自于苋菜汁中微生物发酵蛋白质，产生的硫化物。经过高温油炸后，臭味之余蕴藏着一股浓郁的香气，只有真正懂它的人才会懂。

油炸过后，豆腐的外皮保持了酥脆，但内心却呈现如蜂窝一般的孔洞，这些孔洞吸取了蘸汁的味道，一口咬下去，其中的鲜味的味蕾上绽放，在加上辣椒的辣味，让人欲罢不能。

“嗯……好吃！太好吃了！”女孩吃完一块，又迫不及待的夹起另一块送到嘴中。

“有那么好吃吗？”一直捂着鼻子的男孩诧异道。

“真的好吃，你要不要尝尝？”女孩夹起一块豆腐，送到男孩的面前。

“不要。”男孩别过脸去，抗拒道。

“来嘛，只吃一小口，我保证你会喜欢的。”

“不要，好臭。”

“臭吗？”女孩笑了起来，踮起脚一把搂住男孩的脖子，将嘴凑了上去：“让我亲你一口。”

“别闹啊！这味我真受不了。”男孩有轻微的洁癖，明显受不了臭豆腐的气味。

“那你咬一口，就咬一口，我就放过你。”

“好吧。我就尝一口，说好了哈，就一口。”男孩有些无奈，回道。

“行，你尝一口，我就放过你。”

男孩捏着鼻子，女孩夹起一块臭豆腐送到他的嘴边。

男孩张开嘴，从臭豆腐上咬下一个角，咀嚼起来。

“咦？”嚼了两下后，男孩吃了一惊。

酥脆的外壳在齿缝间崩开，轻轻咬动后，鲜美的滋味便从豆腐中迸发出来。

“怎么样？好吃吧。”

“嗯，一般吧，还算凑合。”男孩舔舔嘴唇：“可能是还没尝出味道，我再咬一口。”

“嘻嘻！明明就很好吃嘛！”女孩抿嘴一笑，将剩下的半块豆腐塞进男孩的嘴里。

男孩甩开腮帮子大嚼起来，这一嚼才发现，确实真的很好吃啊！

没错，豆腐是有点臭，可往嘴里一嚼，却越嚼越香，再加上开胃的辣椒和脆爽的榨菜，每一次咀嚼舌头都如同经历了一次美妙的旅行。

男孩吃完嘴里的这一块臭豆腐，眼巴巴的盯着女孩碗里剩下的一块，情不自禁的咽了一下口水。

这个时候，他哪还觉得这臭豆腐臭了，完全是香，从未有过的香。

“呃……幺幺，我再尝一块。”男孩直接就用手去抓了。

“喂！你不是嫌弃它臭的嘛。”女孩一转身，将碗里这块臭豆腐牢牢护在怀里。

“嘿嘿……真是不尝不知道，世界真奇妙！没想到这臭豆腐居然有那么好吃啊！简直让人上瘾！”男孩挠着头，不好意思的笑了起来。

“我没骗你吧。”女孩一脸得意，将碗里剩下的那块豆腐送到男孩的嘴边：“老板，再给我们来两份！”

“两份肯定是不够的！来四份！”男孩好像哥伦布发现了新大陆一般：“可以多放点辣椒，这还不够辣！”

“没问题。”刘芒笑着摇摇头，挑出炸好的豆腐放入碗中，浇入蘸汁。

“嘶！好辣！”等刘芒的豆腐一端上来，男孩马上夹起一块送入嘴中大嚼起来。

“喂！你慢点吃，不用那么夸张吧！”女孩摇了摇男孩的胳膊，问道。

“太好吃了！尤其是猛的一咬！豆腐中蕴含的汁水在口里溅开的那种感觉，真是好过瘾啊！”男孩嘴里含糊不清。

“还有，酥脆的外皮和豆腐里面软嫩，豆腐的臭和嚼在嘴里中的香，这两种对比产生的口感实在太奇妙了！我以前居然错过了那么好的东西！”

“未经尝试就轻言放弃的人生是不完整的，臭豆腐也一样。”刘芒朝男孩挤了挤眼睛，大笑起来。