第一百八十章 梦回红楼(二)
类别:
现代都市
作者:
易魔尊字数:2203更新时间:23/07/19 16:46:18
“哗!!!”
刘芒的这道菜名一报出口,不止是评委席,连观众席里都爆发出巨大的鼓噪声。
“这个刘芒脑子没病吧?跑厨神大赛上来做‘东北乱炖’?”
“我确定没听错?‘东北乱炖’我也会做啊!不跟蛋炒饭一样?”
“也不一定,专业大厨做出来的乱炖,肯定要比你的强!”
“难道他是江郎才尽?随便过头了吧?”
“就是!也太随便了!想不出和‘茄鲞’对应的菜品,就乱做一通?”
……
“刘芒怎么回事?贺东临准备的菜品是‘茄鲞’,就算想不出旗鼓相当的,至少也要做一道差不多的吧?”连谭石也质疑起来。
“我也看不懂了。”韩少白一脸疑惑:“不过这个刘芒一向不走寻常路,说不定会有意外之喜。”
“意外之喜?”
“没错,意外之喜!”
不怪观众和评委吃惊,刘芒口中的这道‘东北乱炖’,在一些人眼里,根本毫无档次可言。因为它的做法,实在是太过随意和豪放了。
东北有一句俗语,‘一个锅里搅马勺’,指的就是这道菜。
做这道‘东北乱炖’根本不需要什么繁琐的手艺。只需要将蔬菜,肉类简单切碎后,扔进锅里,架上火‘咕嘟咕嘟’就可以开炖了。
盛菜也不用精致的器皿,把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好,端上桌就可以了。
“老大,别人的反应都很大啊!”五眼不屑的撇了撇嘴。
“没办法,这道菜确实没什么技术含量,任何一个东北的家庭主妇都会做。”
“真的啊?真没什么技术含量?”五眼有些不相信的问道。
今天刘芒才告诉他晚上做什么菜,反正这道菜他也没吃过,自家老大愿意做什么就做什么呗。
“简单来说就是一锅炖,将大概几种食材都扔进锅里一煮,最后调味就行了。”
“这……这我也会做啊!”
“你当然会做了,不过做好就很难了!”刘芒略有深意的回道。
“刘芒,你要不要换道菜?这道菜也太…太…”杨岩也侧过身,轻声劝道。
“太上不了台面是吧?”刘芒嘴角露出一抹自信的笑意:“没关系的,于简单之中见不平凡!这事——我最拿手!”
自从上次见到贺东临,能用自己的菜品补全其它选手菜品里的味道后。刘芒就一直在想,倒底要用什么样的方法,才能让他无破绽可寻?
最后终于让他想到了,那就是东北的炖菜!
各种蔬菜都可以放进去,各种肉类也可以丢进去一锅煮,我看你怎么寻?又到哪里去寻?
而且经过这么长时间的磨砺,刘芒也渐渐触摸到了厨神的一些门槛,有点‘无为而无所不为’的意思。正如写散文一样,形散而神不散,是很高的艺术境界。
今天刘芒想做的‘东北乱炖’,就跟擅写杂文的鲁迅大师一样,把天文地理、世态人情都一锅烩了。
这可比那些只专精一门的专家要难吧?
并且一路走来,经历过苦学的刘芒还深知,做菜挺忌讳窜味的。但窜的味多了,就不怕了,反而能成为令人百感交集的一道美味。
乱炖,相当于烹饪中的“混血儿”。血统虽杂,不够纯正,却兼容并蓄地汲取了各方的精华。
腊八粥好像也是此理。只不过锅里炖着的是五谷杂粮,乃至各种干果。
“好了!厨神大赛四强争霸赛第一场马上开始!由贺东临师傅的‘茄鲞’对阵刘芒先生的‘东北乱炖’!哪道菜品能脱颖而出,征服我们评委们的胃呢?让我们拭目以待!”
杨岩见拗不过刘芒,只有叹了口气,拿起话筒开始报起幕来。
“这个刘芒,他到底想干什么?”贺东临皱起眉头,心里打起了小九九。
“难道是因为上次我补全了李明桥菜品里的破绽,让他开始警惕?导致他一顿瞎搞,好让我无迹可寻?不过这也太幼稚了吧?想要赢就必须将自己的菜品,做到完美无缺才行啊?不然的话,怎么能过评委那一关?简直胡来嘛!”
想了一会,贺东临失声一笑。他摇了摇头,似是想将自己脑海中的念头驱赶出去,
“差点乱了心境!我管那么多干嘛?做好自己就行了,反正刘芒这次,无论如何也是没法赢的。”
只有贺东临自己才知道,为了复原这道红楼中的‘茄鲞’,他在上面耗费了多少的心血。
为了弄清楚这道菜里,用的蔬菜是什么季节的,具体用了什么佐料,他翻烂了好几本《红楼梦》,以至于他现在整本书能倒背如流。
又为了弄清楚其中‘九蒸九晒’要用到什么工具,大概要花多长的时间,他又请教了无数专门研究《红楼梦》的当代红学家。
更别提那一次次繁琐而枯燥的实验和耗费的食材了。
光是茄子,他就在自己的酒楼边专门建了一个恒温菜园,一年四季每天供应。
而上好的农家土养鸡,他则在三年时间内用掉了几千只。算起来,大概每天都要做一次这道菜,力求更加完美。
“如果这样还赢不了的话,那我就找块豆腐,一头撞死算了!”贺东临心里暗暗想到。
“老大,我们可以开始了吗?”五眼吃力的提着一个大竹篮问道。
“开始吧!”刘芒点点头,接过五眼手里的竹篮,一把揭开上面盖着的白布。
竹篮里装的是茄子、黄瓜、土豆、豆角、萝卜…等各种蔬菜。
“老大,你干嘛自己去买菜?大姐头的厨房,和这里的食材区不都有吗?”五眼不解的问道。
“你懂什么?这些都是刚从地里摘的,新鲜!”刘芒敷衍道。
其实这些瓜果蔬菜都是刘芒从空间取出来的。经过空间泉水的滋养,这些蔬菜都显得与众不同,给人一种特别的感觉。
茄子紫得发亮,上面仿佛还带着露珠。黄瓜和豆角翠绿如老坑翡翠,绿意斐然。西红柿红彤彤的,那抹颜色让人看一眼,就有想要一口咬下的**……
养兵千日用兵一时,也是该让空间里的极品食材,发挥它们的功效了。
“大俗对大雅!我的‘东北乱炖’简单吗?真的不简单!”刘芒心里直哼哼。(未完待续。)