第二百六十章 十三香

对于赵绅来说，金钱乃身外之物，他在这里做直播的最主要原因，也不是为了金币。UU小说 www.uu234.com更新最快

如果说真的是只能获得金币，那些人求着他，他都不会做个面条！金币算什么？能吃么？

他拿过老姜，薄薄切了几片然后放回原位，快刀将刚才的姜片切成了姜米。与切好的葱花一起放入了装着肉馅的大碗中。然后将之前剩下的葱白也切成葱花放进了小碗里。

在向大碗里加入调料的同时，赵绅一一介绍着它们的功效：“我们先在肉馅中加点盐，让肉馅有个基本底味；加点味精提提鲜；淋点生抽增加香味；倒几滴香油进去，能显着增香；再倒少量的植物油，用来解开肉馅。

千万别忘了加淀粉，这可是决定肉馅是否成饼的必要条件。”

“我知道，我抢答，淀粉能让肉粘在一起。”【小啊么】听到这赶紧抢着说出自己知道的东西。

“没错，就是这个原因。”赵绅点了点头回答到。

“最后，就是我的独门秘籍，我自己调配的十三香。大家没有也可以直接加入商店买来的十三香。”赵绅将一小勺棕色粉末洒在了上面。

“为什么要加十三香啊？原来的配方里并没有这种调料？”【富贵等闲人】提出了问题。

……

“问得好，这就是我的改良之处了。我的十三香调料是八角，能理气止痛，温中散寒；丁香，能温肾助阳，温中止吐；山渣，性酸，能消食化积、散瘀行滞；小茴，辛温，能理气和胃、祛寒止痛；甘松，能调理食欲不振，气郁胸闷；甘草，能补中益气，泻火解毒，润肺祛痰；白芷，能祛风止痛，有抗菌作用；豆蔻，素能化温和胃；当归，能补血活气，滋补身体；肉桂，能温肾助阳，温通经脉；花椒：能温中散寒，止泻温脾；孜然，清香型，能解腻；草果，辛温，能调节胸脘胀闷，增加食欲。

加入这十三种调料能有效的去腥解腻，并产生一定的滋补效果。

我用的肉馅是猪五花肉，脂肪组织很多，要做好解腻的步骤，这样吃起来才更香。”赵绅用独家秘方解答了他的问题。

“我们还可以再加上蛋白一起搅拌，这样吃起来的口感更滑嫩，同时也可以留住肉汁的美味。”说话的同时赵绅又顺手打入了一个鸡蛋清。

他拿起筷子开始搅拌肉馅，介绍着手法和要点：“搅拌的时候要注意，一定要保证一直向一个方向转，给肉馅上劲儿，可以增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。”

“大家看，面团发成这样就差不多了。”赵绅说着，将盆中的面团拿出来对着镜头给观众看。

然后将面团揉成一个个小团，将肉馅填进去包成了圆圆的小球，摆在一边。

……

“主播怎么开始包包子啦？不是说要做肉饼吗？”【冰酸奶】附带了一个疑问的表情。

“对啊，改包子了吗？”【隔壁老王】也附和着。

“你们猜？”赵绅将问题抛了回去。

却不禁想着，在这时候，快餐已经差不多完全占领了人们的饮食领域了，除了喜欢和工作，很少有人愿意自己下厨了。所以他们根本不知道具体的步骤。

他拿过一个面团，用擀面杖将面团擀成了薄饼，然后擀第二个，第三个……

直到五个饼摆在那，赵绅才开口说道：“现在不就是饼了嘛，大家做的话要切记，别压得太薄，煎的时候会漏，油就会跑到肉里，就腻人了。”

“额，原来包子压扁了就是饼啊？”【隔壁老王】说完又发了一个流汗的表情。

“我读书少，主播别骗我……”【情人劫】盖了二楼。

“比例不一样。”【富贵等闲人】终于开口说道。

“果然，就等等闲人你说话呢，看来你们这一圈邻居里就你一个明白人啊？”赵绅严肃的说道。

“这都被你看出来了，其实我都想搬家好久了。”【富贵等闲人】淡淡回道，逗笑了直播间里的一群人。

“……”

“……”

……

直播间里飘起了一条省略号的长龙。

“我好像觉得自己被嫌弃了呢？”【隔壁老王】反应了半天评论了一句。

“好像还有我。”【情人劫】紧跟着评论道。

“应该没有我。”【胖子】忍不住补了一句。

“都说了就我一个明白人，你们就不用抢着认了。”【富贵等闲人】直接不留一点情面的补刀道。

“哈哈，我实在忍不住了，这是亲邻居啊。”【幺蛾子】笑的直拍大腿，一抖一抖的发出评论。

“绝对是亲的。”【织网小蜘蛛】附和着。

“知道你们是夫妻，吐槽就不用一起了吧，不过说得好。”【冰酸奶】也被逗的不行。

“……”

“……”

……

这回轮到了被调笑的三个人飙起了省略号。

一番说笑后，赵绅拿出平底锅，点火烧热，用刷子在锅底刷了一层油，将五个饼都放进锅里煎上了，只听“吱吱吱吱”响个不停，面皮和油碰撞在一起，谱起了一支欢快的乐章。

“哇，这声音把我听饿了。最喜欢听这种油花的声音。”【胖子】发了一个流口水的表情。

“声音是好听，但你那体格还是离油远点吧。”【富贵等闲人】仿佛一下开启了毒舌模式一样，每次一说话都像放出一根小针一样。

“能不能不这样？大哥。”【胖子】无奈的打着字。

再看富贵等闲人，半天没说话，好像又恢复到隐身状态了。众人又看了一个小笑话。

在他们说话之间，赵绅用刷子沾了油，像画画般仔细涂抹在每个饼皮上，边边角角都没落下，然后用铲子帮油汪汪的肉饼翻了个身。

“快看，好漂亮。”【织网小蜘蛛】快速打字，发出了评论。

只见那如同画卷一样的美丽炽热图案出现在了肉饼的上面，整个肉饼看起来都不再平凡，似乎添上了一层不一样的色调。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。手机用户请到m.阅读。)