第一百四十九章 飞一般的感觉(第三章)
类别:
现代都市
作者:
黑色花灯字数:2582更新时间:22/07/05 23:43:22
叶飞所需要的汤汁终于做好了。
再看这锅汤,此时的汤汁由奶白色白城了淡淡的红润色彩,这是西红柿汁的缘故,在汤的表面上还漂浮这点点星星的油滴,在油滴的覆盖下,一片片如同雪花一样的蛋花若隐若现,就好像一个个害羞的女子。
提鼻子又闻了闻,叶飞彻底陶醉了。
大骨汤的香气最浓烈,然后中间是西红柿的清香,紧接着冲过来的又的鸡蛋的蛋香味道,三种极品味道混合在一起,彻底形成了一股让人欲狂的香味!
“咕嘟~~”
叶飞情不自禁的的咽了口口水,然后用手擦了下嘴巴,做面的速度也加快了。
将做好的汤汁放在一旁,然后用一个烧水的锅放入炉灶上,大火烧开,叶飞将青花瓷盘拿了过来,打开保鲜膜,里面还油滋滋的小面棍。
就见叶飞拿起一个面棍放在砧板上,伸出右手的食指,中指,无名指和小指,并排好之后,轻轻的在面棍上慢慢的按压。
紧接着是两根,三根,四根。
叶飞这碗面用了四根小面棍,等到将四根小面棍按压的差不多全都的时候,将那根红酸枝木的擀面杖来,开始慢慢的擀。
擀面皮非常需要技巧,要想将biangbiang面做好,擀面皮绝对不能像其它面条一样平擀,而是要将面皮擀制成中间厚,两边薄的状态来。
叶飞现在两边擀了一下,等到厚度均匀了,这才在中间轻轻的来回用擀面杖滚动了几下,面片就算做好了,接下来就是扯。
将擀好的面片拿起来,叶飞轻轻用力往两边一拉,面片变成了长长的宽宽的面条。
biangbiang面,不biangbiang两下怎么叫能叫biangbiang面呢?
面片扯长,叶飞双手轻轻一甩,就见长长的面条直接摔在了砧板上biang!
“我靠,这个声音…….厨房好声音啊绝对的。”叶飞乐呵呵的看着手中的已经成型的面条,这面条宽能有二指左右,中间厚实有质感,两边薄薄的几乎透明。
叶飞随手将这根面条扔在了烧开的水中,接着扯第二根。
四根面条扯完,叶飞盖上锅,让面条在沸水中煮。
煮面的时间一定要控制好,煮太久面条可能会烂,煮的太轻又口感差。
叶飞是在锅里面的水冒泡两次才关火,这时候面条就煮好了,只是结尾的时候叶飞将准备好的青菜又扔进去两根。
“终于可以吃了,再不好口水就真的控制不住了。”
叶飞自言自语着,拿过一个大的青花瓷碗,将锅里的汤盛了半碗,然后往碗里放入适量的辣椒油,这个时候汤的味道再次变化,变成了另一种独特的香气。
叶飞也管不了了,他现在必须赶紧的把面盛出来,要不然他觉得自己一会儿就真的顶不住了。
面条小心的从锅里捞出来,就见此时的面条非常有个性,中间厚实,两边薄薄的边缘开始变成了波浪形,如同浪花朵朵。
叶飞将面条放入碗中,一碗浓香怡人的biangbiang面大功告成。
再也忍不住诱惑,叶飞直接站在台子旁边就开吃了起来。
叶飞吃biangbiang面有些与众不同,他的面并不是做好之后倒上拌酱或者臊子食用,而且他也没有做拌酱和臊子,他只是用筷子挑出一根面条,然后在配好的汤汁里面浸泡一下直接放入口中。
轻轻的嚼了一下,叶飞的眼睛顿时就瞪大了。
“卧槽,这味道……简直是飞一般的感觉啊!”
在叶飞咬第一口的时候,他就感觉这面条厚实饱满的感觉让他有一种吞舌头的冲动,紧接着雪里霜的面香味道在口腔里面爆发开来。
还没等叶飞细细的回味面粉的味道,浓香的大骨汤的味道开始爆开,如同平静的湖面被扔入了一颗巨大的石头,顿时浪花飞溅。
“嗯,嗯嗯~~”
叶飞真的忍不住的想要赞美几句,可是他又舍不得张开嘴,因为他怕嘴里面那香的让他丢魂的香味跑出来。
大骨汤的味道刚刚出现没多久,里面浸入的西红柿的香甜味道又出现了,这种味道并不是十分强烈,而是淡淡的恰到好处,既可以冲淡大骨汤浓烈的香气,同时又能够让人感到一阵独特的清爽。
“我勒个去,真极品啊。”叶飞心中感叹道。
大骨汤的香味混合着西红柿的香甜味道彻底占据了叶飞的味蕾世界,可是这两种味道刚刚为叶飞带来满足感,他就感到另一种霸道的味道又冲了过来。
这是汤汁里面添加的辣椒油的味道。
这种辣椒油并不是特别辣,但是却能够恰到好处的为浓烈的香气增添几分灼热的感觉。
“嘘~~~”
叶飞忍不住的吸溜着嘴巴,将这种少有的味道全都吸入了腹中。
一根面条吃完,叶飞脑门上直接就出汗了,他并不是辣的,而是被这种面条的香气给冲的,给刺激的,使得他的骨子里面都有汗往外跑。
“爽死了!!!”
叶飞抬头看天,忍不住的轻声惊呼道。
面条的味道在嘴里面久久不散,这时候叶飞又喝了一口汤,将两片雪花般的蛋花喝入了口中。
轻轻的嚼,红尾**蛋独特的鲜香味道传来,叶飞再次美美的闭上眼睛,整个人的身心都沉浸在了这无比美妙的享受中。
一碗面,叶飞也就是第一根面条吃的还算仔细,后面的几乎是狼吞虎咽就给解决了,不是他不想慢,而是他根本就控制不了自己,情不自禁。
最后将碗里的汤都喝的干干净净的,叶飞这才感觉到前所未有的满足。
“不愧是十大名面之一啊,,就这种口感,这种滋味,给个太上皇老子也不会去做啊,太tmd享受了。”
“汪……汪汪…….”
就在叶飞美的忘乎所以的时候,突然脚下传来了小皮的叫声。
叶飞低头看了看这小家伙,就见小皮在他的脚下急的团团转,抬着头摇着尾巴,一双乌溜溜的眼睛直勾勾的盯着它。
那意思非常明显:“滚蛋,又做好吃的不给我吃,这味道老子真的顶不住啊,你吃稠的给我点汤也行啊。”
“想吃了?”叶飞笑呵呵蹲下身子,摸了摸小皮的脑袋。
小皮又叫了两声,然后不停的舔嘴巴,那意思就是:你丫不废话吗?
“想吃你就说,你不说我怎么知道你想吃呢?你想吃我不会不给你吃的,你不想吃我也不会非要让你吃的…….”叶飞絮絮叨叨,如同唐僧念经。
小皮:“…………….”
尼玛啊,就是吃口饭而已,你用得着这么嗦吗?
“汪………汪汪…….”
小皮气的跳脚,这家伙就差不会说话,如果他会说话的话,开口的第一句话绝对是干你老啊!
叶飞见小家伙急的脸上的褶子都要跑一块儿去了,也没有再逗它,笑道:“现在就给你大补的东西,不要浪费啊,贵着呢。”
说着,叶飞起身来到汤锅前,将煮过之后的筒骨捞了出来,扔在小皮的面前,道:“见面分一半,你吃干的我喝汤,你这小日子美的很啊。”
小皮:“………….”
美你妹啊美,这骨头煮的就剩钙了,你想要老子腰不酸腿不痛一口气爬六楼吗?