第九十九章猪脚

他虽然没有吃过那蒸米粉，但是就算那米粉只是一般，放了那么多东西一起蒸，那味道肯定也不错。

“小老板说的对。我们先试一试，不成的话，再想其它的办法。总不能扔了那些米粉，这太浪费了。”林春萍说着。

说做就做，第二天，林春萍就按高哲的方法做了。

因为肉末是现成的，这个倒不用怎么准备，他们需要做的就是将米粉分量，然后过水，备用。

除了这个之外，还得准备一些生菜、葱花、绿豆芽，不过，这些倒是很容易准备。

蒸出来的味道非常棒，而且，因为米粉的量足，吃一份蒸米粉顶得过两条肠粉，这东西顶饱。

一经推出，大受欢迎。

高哲中午送货回来的时候，笑不拢嘴。那一千斤米粉总算不用丢掉了，甚至他们以后还得进。

中午，林春萍不再去店里，而是将泡好的米磨成米浆。

等郑海龙几人下午回来的时候，就看到院子里晒满了米粉。

一排一排的，很是好看，整个院子里都是米香味。

问题总算是解决了。

接下来的几天高哲一个人为了忙活生意和米粉制作体力不支倒了下来，被刘东风几人劝了一通才休息了一天。

但是第二天一大早还是继续到店里照看，一到店里高哲就被林春萍拉到了一旁。

“小老板，你看你，也不多休息几天，你虽然年纪小，也不能大意，身体要养好，我做了两只猪蹄给你，你吃吃看，合不合你的口味？”林春萍笑着拿出两只用塑料袋装着的猪蹄。

褐色的两只大猪蹄，静悄悄地躺在白色的塑料袋里。

高哲一愣，脸色复杂地接过来，向林春萍道了谢，“谢谢林姨。这猪蹄看起来很好吃的样子。”

他是喜欢吃猪蹄，前世，林春萍也常常卤给他吃，只是，这一世，自从遇到林春萍之后，他就没有再见过林春萍做卤味了。

他以为师傅不会再做卤味，因为就是她老公就是学了这个卤味然后去京城那边开店，发了大财，才跟她离婚的。

却是想不到，他师傅今天竟然拿出这卤味。

众人不解地看着眼前这两只猪蹄，有些不解。

“婶子，这个是什么东西？我昨天就看到你弄了，闻了一个晚上的香味，馋的很呐。”吴兰嘟着嘴问道。她现在是跟林春萍和林春梅两个婶子一起住。

所以两个婶子有什么事情她也知道。

昨天晚上婶子做这个的时候，可香死她了，她问婶子做的是什么的时候，婶子只是笑了笑，然后说没有熟。

她以为今天早上起床的时候可以吃一吃这个东西，谁知道婶子竟然拿过来送给小老板。

“这是你春萍婶子的独家手艺，我也有好久没有吃到了。”林春梅看着那两只猪蹄，感慨地说。

高哲装着不懂的样子，听到那两只猪蹄，掀开塑料袋的一角，轻轻地闻了一下，然后问：“林姨，这两只猪蹄要怎么吃？清蒸？红烧还是凉拌？”

熟悉的气味涌入鼻端，高哲都觉得自己的眼睛湿润了，他眨眨眼睛，让自己看起来若无其事。

林春萍笑了笑，说：“不用那么麻烦，这两只猪蹄我卤好了。用蒸饺子的蒸笼蒸一蒸就可以吃了。凉拌也好吃的。”

“那中午我们就吃这个。我们大家一起尝尝婶子的手艺。”高哲笑道，然后又将那两只猪蹄递回去给林春萍，说：“婶子，还是得劳烦你来弄一弄。”

林春萍接过，笑着应了下来，说：“这有什么劳烦的？只是顺手的事情。我这两只猪蹄卤了一个晚上，够味，大热天吃着也不会腻，等会保管你吃两碗饭。”

中午，林春萍动手将那两只猪蹄给切了。一只上锅蒸热，另外一只，则是和切成丝的青瓜，再加些辣椒油拌了。

菜一端上来后，众人就非常捧场地将筷子伸到那四盘猪蹄那里。

这一吃，筷子就没有停下来过。

高哲果然如林春萍所说的，吃了两碗饭。众人也吃的满口流油，待放下筷子，那四盘猪蹄全都吃光光了，连青瓜丝都吃完。

吃过饭之后，高哲就去找了林春萍，想跟她说这卤味的事情。

“林姨，你今天送的这两个猪蹄很好吃。吃的我肚子都溜圆了。”高哲看着眼前这个气色比之前好很多的林春萍，说道。

“你喜欢的话，以后，你什么时候想吃，跟我说一声，我做给你吃。”林春萍笑盈盈地看着高哲，眼里尽是慈爱。

“好。”高哲欢喜地低头应了，又问：“林姨，你这个猪蹄怎么弄的？怎么弄的那么好吃？我以前吃的猪蹄要么是红焖的，要么是煲汤的，还没有吃过这种法子做的猪蹄呢，可真好吃。我昨天足足吃了好几块。”

“我自己做卤水弄的。”说到这个，林春萍打起精神说，“这个可是我祖传的手艺。听说是从清代就传了下来。传到我爸那一代，我爸又教给我和我姐弟。前几年，我又将这个方子自己改良了一下，做出来的东西也更加好吃。”

“卤水？”高哲不解地问道。

“嗯。”林春萍点点头，说，“这卤水是几十种香料调制煮成的。将要卤的东西洗干净放到卤水里，按然后用小火慢慢卤，直至入味，捞出来就可以吃了。在我们那边挺多人做这个的，只是，他们做的都没有我做的正宗，好吃。”话说到后面，林春萍有些得意。

这几乎就是她的拿手之作了。

“除了能卤猪蹄还能卤什么吗？”高哲明知故问。

“很多东西。猪耳朵、猪头肉、猪大肠、猪肚什么的，都行。卤出来的东西很好吃，清蒸凉拌炒菜都可以。我还没有见过盐田县这边有这个卖呢，所以，我昨天卤猪蹄的时候，我还怕你们吃不习惯。林春萍乐呵呵地笑道。