36.今期操盘味增酱

北条家这波偷鸡不成蚀把米，但是大石氏照经历了八王子大溃败之后立马就收了心神。

和他那几个弟弟不同，大石氏照是个颇有乃父之风的人物。虽然不及他的父亲北条氏康，但如果仅仅守成的话，却完全够格。

太田氏资被他们北条四兄弟联手坑死了，上杉辉虎虽然把太田资正给捞了回来，但终究没有打破岩付城和江户城。太田资赖早死了，可太田康资还没死。

大石氏照好功夫，转头就把北条氏直的弟弟塞给了死了不知道多少年的太田资赖做儿子，直接改名太田氏房，担任岩付太田氏家主。同时由太田康资和藤田氏邦一同担任后见。

这一下子就把南武藏最大的国人给一门众化了，太田氏资死而无子，当年跟着他叛乱的太田家臣哪里敢去投靠太田资正，只能跟着北条家一条贼船走到黑。

而且太田氏的精干家臣死了一波，正好方便了北条氏疯狂掺沙子。

别看上杉辉虎在关东的声名又上升了一层，可打了大败仗的北条家不过丢了一座松山城，却彻底消化了太田氏。

如今整个南武藏就是铁桶一样，下次上杉辉虎不知道要花多少力气才能再打进来，甚至可能都打不进来了。

所谓福兮祸所伏，祸兮福所倚，不外如是。

另外一个大事就是小平太预估中的粮荒终于总爆发。

地里的大麦小麦都抽了青，打了穗，眼见着顶多个把月，地里的庄稼就能下来。可是上上下下，几乎整个关东的余粮也耗得差不多了。

今年的风水还算可以，该下的雨，该来的太阳一点不差。可架不住去年的旱灾跨州连郡，年初关东又大乱战。

如今即使富饶的山内府中町也开始出现粮食不足的景象，好在去年山内义治还算有心，没有对外售粮。如今山内军的大小士庶又抢了一把，手里有两个钱，勉强熬下去，日子总能过。

小平太只是打听了一下市场上以粮食为主的生活必需品的售价，就知道那场疯狂的味增涨价狂潮就要接近了。

在川中岛四方激烈合战的当口，留在山内的助左卫门就开始配合小平太的运作。

由于年前就将大部分必须的材料采购齐全，仅仅收购的大豆就高达二万多石，还有上千石食盐，以及少数的麦、曲、酒、豆、茱萸。

山内的男子披甲扛枪，推车裹粮，上前线去了。可是町内的武家妇女用不上出征，又没有田地耕种。此前官办的手工作坊招募了一部分，但是还是有数百上千的武家妇女只能在家带孩子。

这回助左卫门连钱都省了，用他一同从西国拉来的便宜杂粮雇人。每天精麦五合的价格开出来，比直接出钱还好招呼人。如果谁把自家铁锅带来用的，视情况再加精麦几合。

弄的手边没活干的很多町人男女都前来应募，五合脱了壳的麦子，一个壮年男子一天都能吃个饱了，何况一个妇女。

反正是干活，给助左卫门干活，还能给家里的孩子一道挣一份口粮。

呼啦啦来了小一千号人。大家一听是做味增，直呼简单，还以为要干嘛呢。原来不过是淘洗刷豆子，抬缸搬桶，晒曲磨细盐。

哪个女人没干过？封建社会大环境下，家庭妇女不会做饭，不会缝缝补补要被人嘲笑的。如今不过是做味增，对他们来说轻车熟路。

先是下大锅，没得高压锅这种先进玩意儿。如今所采用的办法就是大锅硬煮，用干净的山泉水，和大豆一刻不停的煮四个小时以上。同时还必须在煮的过程中不停搅动大豆，直到把大豆煮烂为止。

煮烂的大豆放到木质模具里，用石块和人力加压，制作成豆饼，同时去除掉多余的水分。为了保证不发霉，还要把豆饼挂起来暴晒两天。

整条连川边上百人都是拿着稻草刷刷洗洗的妇女，豆饼一定要用流动的水反复刷洗，才能洗去上面的豆腥味，然后才能去做味增。

山内的大牲口都被山内义治征发去供应二万多人大军的后勤了，如今没有大牲口来拉磨了。

反正人力不值钱，助左卫门就安排人用手推磨，用木槌砸，粗盐磨细粒，细粒磨精粉。只有手插进食盐当中，食盐不粘手的细粉精盐才是最上等，最好的盐巴。

旧时代的这些商人还算有商业品德，别看他们压迫廉价劳动力，可是弄的产品，到确实称得上真材实料，怕坏了自己的口碑。

等海津城的护城河挖的差不多的时候，山内这边的味增也基本都做的差不多，一桶三十升，存储在阴凉的仓库中，等待它自己慢慢发生变化，变成行销东国的信州味增。

助左卫门的信使也随着山内家的兵站，一站一站的把消息传递到前线小平太的手里。让小平太随时了解得到山内的动向。

等大军撤回山内，论功行赏，诸事完毕之后，小平太也开始操持起这场投机活动。

两个人都屏退左右，暗戳戳的呆在一处四处无人，但四面开阔，绝对无法偷听的阅马亭里。

“一升味增的本钱多少？”

“最多不过三钱。”

“平日里作价四到五钱，确实本小利薄。”

“如今弹正可是厚本倍利。”助左卫门哪里看不出小平太假惺惺的样子。

小平太挥挥手，偏过头去。话可不是这么说的，按照历史，今年的味增价格会飙涨到十七钱以上一升，他这是在为民解困。

内陆里的百姓本来就缺盐，重口味的信州味增是他们必须的，也是最基础最低级的食物需求。小平太如果能平价销售，不譬于解生民于倒悬。

何况信州一年数以十万石计算的麦豆产量，小平太只是区区二万来石的豆子，这点子味增进来，想要抑平东国的味增市场就是做梦。

不如全身进去，按每升十钱乃至十二钱的价格出货，让受高价之苦的平民能稍微减少些支出，也算造福百姓了。

“弹正准备何时出货啊？”

“不急，别人手里那点味增还没出清，等市面上空了，才是进去的时候。”

不知何时起，小平太也有了这么一番统治者的面皮。