第九十九章 庖丁解鱼

叶奇着实抵挡不住那掉了满地的节cāo，只得开口道：“现在已经时至正午，我这也没有什么好招待各位的。这鱼香肉丝肯定是没有的了，不过我们还可以吃这条鱼嘛。”他指了指地上那条大鲤鱼，然后离开竹亭去厨房拿厨具去了。

既然他们都已经知晓自己的厨艺了，那叶奇也就没必要再隐藏。况且只是做一顿小菜而已，这对他来说并不算难事。再说，能因此而结交孔云青这位云都风云人物，总归来说都是利大于弊。

“那可真是再好不过了。”看着那离开的背影，此时此刻的云青就如同得了玩具的孩童，那欣喜之情溢于言表。

“云青老弟，你又何故如此呢？”

吴百味十分不解，孔云青是什么人？那可是堂堂云都厨师协会会长，为了一盘鱼香肉丝他竟让会如此无节cāo的求人。要是让厨艺界的同行们看到，尤其是那些老一辈的看到，那是何等的颜面扫地啊！

“哎呀，百味老哥，你是没尝过叶奇小友做的菜，那厨艺可真是十分了得。说句难听点的，就是我孔老头子跟他比，那也是自愧弗如啊！”

孔云青可以说是吃中行货了，只要进了他的嘴，是极品还是糟粕那是立马便知。说起来他们孔家自孔圣人起就对‘吃’十分有讲究，流传至今孔府菜亦是自成一个派系。虽然他孔云青只是孔家的一个旁支，但在口舌上的要求却一点都不比老祖宗们差。

正因如此，他在吃方面的要求也变得越来越高。直到品尝了叶奇那盘鱼香肉丝，顿时让他觉得天下美食皆糟糠，唯独一盘肉丝香。

“此话当真？”吴百味质疑的目光在众人身上来回游移，他很想知道确切的答案。这次他来金沙湾，一是为了陪同孔云青这位老友，二也是对叶奇的厨艺抱着很大的质疑。虽然之前也听孙女说叶奇的厨艺不比他差，但毕竟耳听为虚眼见为实，他可不太相信一个连而立之年都没有的年轻人，能够达到他努力了六十多年才有的水准。

“爷爷，等会儿您尝过叶奇师父做的菜，就知道孔爷爷所说是否属实。”吴梓涵作为吴老爷子的孙女，又多次品尝过叶奇手艺的人，她是其中最有发言权的。

陆妍也委婉地道：“吴老，虽然妍儿的手艺不如您，但对于一道菜的鉴别能力还是有的。叶奇的手艺就算没有孔老说得那么夸张，也相差不会太远。”

吴百味见两女对这个年轻人如此推崇，心头的好奇更加浓厚起来。就像当初在满江楼，他也不正是被叶奇那一番评论所吸引的嘛？

正当众人说话之际，叶奇拎着一个大麻袋子走了出来，笑着道：“让各位久等了，待会儿就让众位尝尝这圣湖鱼鲜。”

“这么大条鱼，我们这些人能吃的完吗？”

众人皆对此抱有疑问，这条鱼少说也有一米，而且身上的头够厚够肥，若是再生长下去恐怕就要成jīng了。民间自古就有鲤鱼跃龙门而化金龙的传说，虽然现实中不可能有这等事发生，但这么大条鲤鱼也可以说是鱼中之龙了！

“吃不完可以腌制成功鱼干，留着以后慢慢食用。”

说话间，叶奇从麻袋里取出了生火用的煤炉、锅铲、刀具以及各种自己配制的浆料。将这些东西准备玩之后，才取了一把专门杀鱼用的厨刀，以及其快速的一刀下去，那鱼血甚至还未来得及溢出头和身便已经分了家。

“好刀法！”

吴百味忍不住出声叫好，仅仅凭着刚才那一刀就已经不是普通厨师所能达到的了。这时他才有点相信，或许这位叶奇小友的厨艺真能同他比肩也说不定。

“怎么样，百味老哥，我说的可没错吧？这位小友的本事的确了得。”孔云青脸上有沾沾自喜之sè，仿佛刚才那惊艳的一刀是出自他之手。

吴百味早已没了做口舌之辩的心思，此时的他已经被叶奇的一手‘解鱼’刀法给吸引住了。

去了鱼头之后，叶奇先将鱼身上的鳞片刮干净，然后换上了一把专门切鱼的瓷刀。这杀猪宰牛有相应的屠刀，而切鱼自然也有其对应的刀具。正所谓杀鸡焉用宰牛刀，不同的肉类自然有不同的刀去应对。

只见那陶瓷小刀在他手上如同手术刀一般，在这条大鱼身上往来横纵。不过数分钟的时间，整条鱼已经只剩下了一副骨架。一堆堆花白的鱼肉和鲜红的与内脏堆放在一旁的，那鱼骨上未曾留有一丝肉屑，竟然是骨肉完全分离！

再看那每一块鱼肉，无论是大小、厚度、切面居然完全一致，就算是用机器切割也未必有如此jīng准。

“咕噜~”

在场众人齐齐吞了一口唾沫星子，他们在厨艺上可都是行家里手，叶奇的这一手解鱼功夫着实让他们震惊万分。这已经不能用技艺jīng湛来形容了，或许只有古之庖丁的那一手解牛刀法才能与之相提并论。

看到这里，吴百味不由自主的抚掌赞叹道：“好！好！好！如此犀利的刀法足以称之为天下第一刀，吴某自问达不到小友如此水准。看来我华夏厨艺一道是后继有人了啊！”

“吴老廖赞了。”

切完整条鱼之后，叶奇看着两位老者道：“二老，你们要不要也来露一手？”

吴百味在一旁看的技痒难耐，有心要跟这位叶小友比试一番，于是同意道：“那敢情好，这个鱼头就由我来处理吧。”

鱼头可是个好东西，熬制成汤还有祛风止痛健脑提神、益气养血清补脾胃的功效，可以说此物就是个大补的东西。更何况鱼头还是来自于这条快要成jīng的鲤鱼，那更是集合了天地jīng华之所在。

吴百味也正是看中了这一点，怎么说他也是活了数十年的老人jīng了，哪会看不出来这鱼头乃是整条鱼的jīng华所在。如此上佳的食材，他必然要将其亲自烹调。

叶奇对着另一位未反应的老者问道：“那孔老呢？要不要也在我们几个小辈面前露两手？”

孔云青忙摆了摆手道：“呵呵，那就不必了，今rì来此主要还是以品尝美味为主。所以嘛，我还是给你两当裁判便是。”