第七十一章 回到鼎香园

类别:游戏竞技 作者:风漂舟字数:2169更新时间:22/06/11 22:46:51
学校苗圃调料地中,江逸晨正在忙碌。

除草完毕,他接着从土中掏出一部分姜块,敲掉泥巴,拿到自来水下冲洗。

由于时间足够,现在收获的已经是老姜了。老姜相对于嫩姜来说,味道辛烈得多,更适合做为调料使用。

地的边缘处还有少量小葱,当初把宿舍里的那盆葱苗搬过来后,马上进行了分开移栽。现在已经从根部繁殖出不少新的植株。

不过小葱相比大葱来说,更适合做配菜而非调料,所以一直也没有用到麻辣烫店里去。

江逸晨想了想,上前拔了几把小葱,准备带到店里自己人吃。

干完地里的活儿,他把老姜和小葱放进袋子中,收拾妥当后便向苗圃大门方向走去。

路过住所,廖老头儿正在刮鱼鳞准备做饭,邀他一块儿喝两盅。

江逸晨婉言谢绝,说自己晚上已经和别人约好了,便告辞离开。

他一路走出学校北门,前往合林路上的鼎香园。

此时天sè渐暗,正赶上晚餐的时间。

麻辣烫店热闹如常,门外摆上了五张餐桌,桌桌客满。四处弥漫着醉人的香气,顾客们一边享用美食一边谈笑喧哗,还不时有人招手示意,或加菜或结账。

从他们的吃相和熟门熟路的架势来看,恐怕早已经成为这里的忠实老客。

靠西边的一桌年轻人吃得兴起,要了几瓶啤酒,开始吆五喝六划起拳来。引得旁人纷纷侧目,却不敢制止。

江逸晨微微摇头,这种情况也不好多说什么。自己这儿不过是个街边小吃店,客源复杂,三教九流什么人都有。可不像那些高级餐饮场所一样,能定出一堆规矩来让客人们遵守。

而且严格来说,自己这边在人行道上摆桌子经营,其实也不符合规定。算了,只要不太过分,就睁只眼闭只眼吧。

张凤兰双手端着四个大盘子,从店门口进进出出地给客人上菜,动作稳当熟练,看样子经过这段时间的锻炼,工作技能大涨。

江逸晨走过去,和店里三人依次打了招呼。

吴大娘见他回来了,非常高兴。不过现在生意正忙,也没功夫多说两句。

江逸晨先将手中装着小葱和老姜的袋子交给她,然后挽起袖子帮忙。

有了他的加入,吴大娘等人一下子轻松了许多。

一直忙碌到晚上将近八点钟,麻辣烫店才打烊收摊。

四人接着收拾,半个多小时后才坐下来一起吃晚饭。

餐桌上,吴大娘告诉江逸晨,现在回头客越来越多,店里最近几天的营业额持续上升。

为了满足顾客的需求,同时提升单人消费量,她们开始增加麻辣烫串的品种,这一招非常见效,丰富多样的涮烫食材和味道口感,让顾客们有了足够大的选择余地,百吃不腻。

另外由于人手紧张,她听从了江逸晨的建议,现在基本上各种采购工作都打电话让人送货上门,成本因此增加了一些,但很值得。

“麻辣烫是现涮现吃,材料最讲究个新鲜,这块儿可决不能含糊,要不然砸招牌就麻烦了。”江逸晨提醒道。

他想起前几天在网上看到的一桩报道,说有个饭馆因食材过期变质,舍不得扔继续使用,导致顾客食物中毒,因而惹上了一身麻烦官司。

要说店里只要把住进货关就足够了,因为生意好,各种材料消耗流转得快,在运转环节倒是不用担心。

其实这个道理大家都明白,所以食客往往不愿意去生意冷清的饭馆用餐,味道好坏先不说,周转不灵,谁知道你厨房里的材料存放了多长时间?

“这个我老婆子当然知道,你放心,我干了这么多年,心里有数的。”吴大娘点头应承道。

江逸晨接着说店里的人虽然少,但也最好定个规章制度,所谓无规矩不成方圆,内容倒是不用那么复杂,简单实用即可。

比如从食材的进货验货到厨房处理、标准涮烫程序cāo作、卫生清扫等等,大家一起遵照执行。先适应一段时间,等将来人员增加后就比较容易管理了。

这个要求不过分,吴大娘也痛快地答应下来。

江逸晨又聊起媒体上一直抨击不断的食品安全问题,像什么原料的农药残留超标,激素过量,瘦肉jīng、苏丹红之类违规添加剂等等,似乎有愈演愈烈的趋势。

有专家评论,空气污染、水污染、食品问题,是造成当前绝症患者越来越多的主要原因。

吴大娘和张凤兰对此深有同感,都说现在的菜、肉、蛋确实没有早些年的有味道,店里的麻辣烫好吃,其实基本上就是靠特种调料在撑着。

但这个话题聊归聊,实际上却根本没办法解决。因为这里涉及的层面可相当复杂,吴大娘三人又不是鉴定专家,也只能凭经验尽量把关。

要说好东西也不是没有,比如大型超市中那些通过正规渠道进货的绿sè有机专柜,但那价格可不是一般人所能承受的,尤其这种档次的小店,更不可能去采购那个级别的东西,也就是随大流而已。

其实在当前这个价值观、社会责任感趋于崩坍的社会上,开馆子的只要不使用地沟油,那就已经算得上是道德模范,良心大大的好了。

江逸晨叹口气,最后自嘲无奈地做出这个总结,吴大娘三人听了想笑,却又发现笑不出来。

聊完沉重的话题,晚餐已经接近尾声,这时,江逸晨想起了存放在寒冰空间里的那包云沙岛的特产。

“对了,我这次出门,去了趟海边,这不,还给晓佳妹子带了点小礼物。”他微笑着对苏晓佳说道。

同时将右手伸到桌子底下,将空间中的一个塑料袋子取出来。

苏晓佳正在回味他刚才说的食品安全问题,突闻此言,有点儿手足无措,脸蛋上也微微泛红。

“咳,出门还带什么东西啊,怪累人的。其实丫头啥也不缺。”吴大娘眼角的鱼尾纹堆起,面带笑意地说道。

“其实也没啥,都是我自己捡的。”江逸晨说着,右手将那包东西放到桌面上。

三人定睛一瞧,原来是一包装着各式贝壳的塑料袋。